抹茶蜜紅豆磅蛋糕

將回軟的奶油和糖用打蛋器打至泛白乳霜狀。

接著先加入一個蛋，打至完全吸收之後，再加下一顆蛋打勻。

倒入過篩的粉類和鹽，用切拌方式拌至無粉粒。

最後加入蜜紅豆拌勻。

將完成的麵糊倒入已舖有烘培布(紙)或刷上液化奶油(份量外)後再沾上薄薄一層麵粉的烤模中，表面抹平並敲幾下震出麵糊裡的空氣，再送進已預熱１７０度Ｃ的烤箱中烘烤40~45分鐘。

烘烤１０分鐘後取出用小刀在麵糊中間畫開一刀(此步驟只為了裂開好看，可省略)，再送回烤箱繼續烘烤，時間到用筷子插入沒有麵糊沾黏即完成。

出爐後稍冷卻再取出脫模，放鐵網架上至完全冷卻後切片；或用保鮮膜包裹後靜置一晚，隔天再食用口感會更棒哦！