蜜紅豆(電子鍋) 家裡沒有一般蒸煮的(大同)電鍋,改用電子鍋,也能做出甜又飽滿的蜜紅豆。 直接加在牛奶裡或拿來做甜點麵包都好吃~

蜜紅豆(電子鍋)


Abby Feng
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家裡沒有一般蒸煮的(大同)電鍋,改用電子鍋,也能做出甜又飽滿的蜜紅豆。
直接加在牛奶裡或拿來做甜點麵包都好吃~

食材
350g
適量
180~200g
2~3g
  • 1
    紅豆洗淨後,加水淹過紅豆浸泡隔夜(若天熱要放冷藏)。
  • 2
    將已浸泡完成的紅豆瀝乾,倒入電子鍋內鍋,加水高過紅豆1.5cm高度後放入電子鍋中,按煮粥(稀飯)功能炊煮。完成後,若紅豆還未軟爛,鍋內倒入一碗水再按一般煮飯功能炊煮一次至軟爛。
  • 3
    打開電子鍋蓋,稍微翻攪一下,確認紅豆軟爛後,再加入二砂糖和一點點鹽攪拌均勻,再燜煮半小時即完成。(我覺得有點太乾,故有加一碗開水一起燜煮)
  • 4
    放涼時,紅豆會持續吸收剩餘水分,即為濃稠的蜜紅豆。
小撇步

*糖和鹽一定要確定紅豆已軟爛後才能加入,糖的份量可依個人口味增減。

2014/12/02 發表 8,859 瀏覽
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用ㄧ般大同電鍋怎麼做?

2 years ago
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作者回應

請再搜尋電鍋作法囉…

2 years ago

大家都在查

奇亞籽紅豆史雲生雞湯枸杞牛肉麵南瓜濃湯早午餐蜂蜜臭豆腐鑄鐵鍋芋頭虎牌電子鍋燒肉微波爐WMF快力鍋便當秋葵披薩獅王洗碗精芒果素食檸檬鳳梨酥Bosch廚師機蛋捲洛神花3M真空保鮮盒百香果涼拌小黃瓜壽喜燒普格義大利麵醬迷迭香舒肥機滷味冰淇淋鳳梨馬卡龍棉花糖土豆減肥餐奇異果壽司拉麵鮑魚水波爐泡麵芭樂飛利浦IH電子鍋火龍果水果