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陳太太的菜菜味
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塔香滑豬肉片

塔香滑豬肉片

描述

九層塔的香氣和許多食材都很相配,
將豬肉事先處理,
讓其軟嫩入味,
搭配洋蔥的香甜,
佐以塔香的醬汁,
讓人食指大動,
連已經在阿嬤家吃飽的鵝子,
都忍不住跟老公搶食😆
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

255 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃豬肉調味料
看全部食材 

步驟

  • 豬肉切片,先用鹽巴,米酒,胡椒粉(醃豬肉調味料,太白粉除外)先醃15-30分鐘。九層塔洗淨,挑葉使用。辣椒切段,洋蔥切塊,大蒜切片。

    豬肉切片,先用鹽巴,米酒,胡椒粉(醃豬肉調味料,太白粉除外)先醃15-30分鐘。九層塔洗淨,挑葉使用。辣椒切段,洋蔥切塊,大切片。

  • 肉片醃好後,再加入太白粉拌勻。

    肉片醃好後,再加入太白粉拌勻。

  • 鍋熱,加入4大匙沙拉油,待油紋出現,轉小火。

    鍋熱,加入4大匙沙拉油,待油紋出現,轉小火。

  • 放入肉片,拌炒開。

    放入肉片,拌炒開。

  • 肉片變白,即可起鍋濾油備用。

    肉片變白,即可起鍋濾油備用。

  • 原鍋不加油,轉中小火,倒入洋蔥炒軟,加入蒜片。

    原鍋不加油,轉中小火,倒入洋蔥炒軟,加入片。

  • 蒜香味出,倒入肉片及辣椒段拌炒勻。

    香味出,倒入肉片及辣椒段拌炒勻。

  • 嗆入2大匙米酒,再加入2大匙醬油,1大匙糖,1/2紅匙鹽巴,1/3杯水。

    嗆入2大匙米酒,再加入2大匙醬油,1大匙糖,1/2紅匙鹽巴,1/3杯水。

  • 拌炒勻

    拌炒勻

  • 加入九層塔葉,炒軟。

    加入九層塔葉,炒軟。

  • 加入1大匙白醋,拌勻起鍋。

    加入1大匙白醋,拌勻起鍋。

  • 盛盤上菜囉~

    盛盤上菜囉~

小撇步

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陳太太的菜菜味 418 食譜 3,789 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味, 享受家庭親子美好食光~

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