塔香滑豬肉片
描述
九層塔的香氣和許多食材都很相配，
將豬肉事先處理，
讓其軟嫩入味，
搭配洋蔥的香甜，
佐以塔香的醬汁，
讓人食指大動，
連已經在阿嬤家吃飽的鵝子，
都忍不住跟老公搶食😆
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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豬肉切片，先用鹽巴，米酒，胡椒粉（醃豬肉調味料，太白粉除外）先醃15-30分鐘。九層塔洗淨，挑葉使用。辣椒切段，洋蔥切塊，大蒜切片。
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肉片醃好後，再加入太白粉拌勻。
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鍋熱，加入4大匙沙拉油，待油紋出現，轉小火。
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放入肉片，拌炒開。
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肉片變白，即可起鍋濾油備用。
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原鍋不加油，轉中小火，倒入洋蔥炒軟，加入蒜片。
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蒜香味出，倒入肉片及辣椒段拌炒勻。
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嗆入2大匙米酒，再加入2大匙醬油，1大匙糖，1/2紅匙鹽巴，1/3杯水。
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拌炒勻
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加入九層塔葉，炒軟。
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加入1大匙白醋，拌勻起鍋。
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盛盤上菜囉～
小撇步
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Lilian Lin
