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陳太太的菜菜味
陳太太的菜菜味
418 食譜 3,800 粉絲

塔香滑豬肉片

塔香滑豬肉片

描述

九層塔的香氣和許多食材都很相配，
將豬肉事先處理，
讓其軟嫩入味，
搭配洋蔥的香甜，
佐以塔香的醬汁，
讓人食指大動，
連已經在阿嬤家吃飽的鵝子，
都忍不住跟老公搶食😆
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

255 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃豬肉調味料
看全部食材 

步驟

  • 豬肉切片，先用鹽巴，米酒，胡椒粉（醃豬肉調味料，太白粉除外）先醃15-30分鐘。九層塔洗淨，挑葉使用。辣椒切段，洋蔥切塊，大蒜切片。

    豬肉切片，先用鹽巴，米酒，胡椒粉（醃豬肉調味料，太白粉除外）先醃15-30分鐘。九層塔洗淨，挑葉使用。辣椒切段，洋蔥切塊，大蒜切片。

  • 肉片醃好後，再加入太白粉拌勻。

    肉片醃好後，再加入太白粉拌勻。

  • 鍋熱，加入4大匙沙拉油，待油紋出現，轉小火。

    鍋熱，加入4大匙沙拉油，待油紋出現，轉小火。

  • 放入肉片，拌炒開。

    放入肉片，拌炒開。

  • 肉片變白，即可起鍋濾油備用。

    肉片變白，即可起鍋濾油備用。

  • 原鍋不加油，轉中小火，倒入洋蔥炒軟，加入蒜片。

    原鍋不加油，轉中小火，倒入洋蔥炒軟，加入蒜片。

  • 蒜香味出，倒入肉片及辣椒段拌炒勻。

    蒜香味出，倒入肉片及辣椒段拌炒勻。

  • 嗆入2大匙米酒，再加入2大匙醬油，1大匙糖，1/2紅匙鹽巴，1/3杯水。

    嗆入2大匙米酒，再加入2大匙醬油，1大匙糖，1/2紅匙鹽巴，1/3杯水。

  • 拌炒勻

    拌炒勻

  • 加入九層塔葉，炒軟。

    加入九層塔葉，炒軟。

  • 加入1大匙白醋，拌勻起鍋。

    加入1大匙白醋，拌勻起鍋。

  • 盛盤上菜囉～

    盛盤上菜囉～

小撇步

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陳太太的菜菜味 418 食譜 3,800 粉絲

一個平凡的家庭主婦， 擁有一間不到兩坪的廚房， 想用平凡的食材， 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情， 每一道菜都有故事， 不需要花俏的工具， 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味， 享受家庭親子美好食光~

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