黑輪蛋餅
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蛋餅是很有代表性的台灣味早餐
在裡面加進日式和風的黑輪
變成令人耳目一新的創意料理
之後我或許還會找時間拿米血和白蘿蔔來試試
份量
1
人份
時間
5
分鐘
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1蛋打入碗中,黑輪切薄片,和鹽一起加入蛋液中混合均勻 tips:切薄一點,太厚除了不好捲之外也會增加烹調時間 -
2熱鍋熱油,倒入蛋液
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3蓋上蛋餅皮 煎至蛋皮金黃餅皮酥脆
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4加入醬油膏 以鍋鏟抹勻即可捲起盛盤
小撇步
1.熱鍋不熱鍋的問題,不同鍋子有不同鍋子適合的作法,搞懂自己鍋子的特性才能避免加速縮短鍋子壽命
2.擔心黑輪煮不熟的也可以先把黑輪煮熟再加入
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