黑輪蛋餅


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蛋餅是很有代表性的台灣味早餐
在裡面加進日式和風的黑輪
變成令人耳目一新的創意料理
之後我或許還會找時間拿米血和白蘿蔔來試試

份量
1 人份
時間
5 分鐘
食材
1張
2顆
1條
一小撮
5c.c.
15c.c.
  • 蛋打入碗中,黑輪切薄片,和鹽一起加入蛋液中混合均勻

tips:切薄一點,太厚除了不好捲之外也會增加烹調時間

    蛋打入碗中,黑輪切薄片,和鹽一起加入蛋液中混合均勻 tips:切薄一點,太厚除了不好捲之外也會增加烹調時間

  • 熱鍋熱油,倒入蛋液

    熱鍋熱油,倒入蛋液

  • 蓋上蛋餅皮
煎至蛋皮金黃餅皮酥脆

    蓋上蛋餅皮 煎至蛋皮金黃餅皮酥脆

  • 加入醬油膏
以鍋鏟抹勻即可捲起盛盤

    加入醬油膏 以鍋鏟抹勻即可捲起盛盤

小撇步

1.熱鍋不熱鍋的問題,不同鍋子有不同鍋子適合的作法,搞懂自己鍋子的特性才能避免加速縮短鍋子壽命
2.擔心黑輪煮不熟的也可以先把黑輪煮熟再加入

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