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幽殤.
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雨來菇蝦仁煎

雨來菇蝦仁煎

描述

東石這邊常見的蚵仔煎、蝦仁煎搭配之後,所研發出「雨來菇蝦仁煎」,名字雖然普通,但是吃起來卻有不同的風味。

30 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

粉漿
古早味醬汁

步驟

  • .先熱鍋,並且加豬油在上面

    .先熱鍋,並且加豬油在上面

  • 打蛋在鍋子上,用鍋鏟將蛋黃劃破,讓蛋黃快速熟成

    打蛋在鍋子上,用鍋鏟將蛋黃劃破,讓蛋黃快速熟成

  • 將太白粉漿淋在蛋的周圍

    將太白粉漿淋在蛋的周圍

  • 先放蝦仁,再放雨來菇,最後將小白菜放置最上層

    先放蝦仁,再放雨來菇,最後將小白菜放置最上層

  • 再淋一點豬油在四周,等待翻面

    再淋一點豬油在四周,等待翻面

  • 利用兩隻鍋鏟將雨來菇蝦仁煎翻面,此時火力可減小

  • 等待蝦仁、雨來菇、小白菜熟了之後,關火

    等待蝦仁、雨來菇、小白菜熟了之後,關火

  • 盛盤,淋醬汁,完成

  • 成品

    成品

小撇步

1.用一般 的調味匙就可以了
2.蝦仁可以先炒過會比較香

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