雨來菇蝦仁煎 東石這邊常見的蚵仔煎、蝦仁煎搭配之後,所研發出「雨來菇蝦仁煎」,名字雖然普通,但是吃起來卻有不同的風味。
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東石這邊常見的蚵仔煎、蝦仁煎搭配之後,所研發出「雨來菇蝦仁煎」,名字雖然普通,但是吃起來卻有不同的風味。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
雨來菇
20克
蝦仁
6~8隻
小白菜
45克
1顆
豬油
10克
粉漿
太白粉
50克
40克
古早味醬汁
番茄醬
3匙
柴魚粉
10克
30c.c
1小匙
醬油
2匙
太白粉水
適量
適量
味精
少許
  • 1
    .先熱鍋,並且加豬油在上面
  • 2
    打蛋在鍋子上,用鍋鏟將蛋黃劃破,讓蛋黃快速熟成
  • 3
    將太白粉漿淋在蛋的周圍
  • 4
    先放蝦仁,再放雨來菇,最後將小白菜放置最上層
  • 5
    再淋一點豬油在四周,等待翻面
  • 6
    利用兩隻鍋鏟將雨來菇蝦仁煎翻面,此時火力可減小
  • 7
    等待蝦仁、雨來菇、小白菜熟了之後,關火
  • 8
    盛盤,淋醬汁,完成
  • 9
    成品
小撇步

1.用一般 的調味匙就可以了
2.蝦仁可以先炒過會比較香

2019/02/12 發表 584 瀏覽
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