【情人節】摩卡濃郁巧克力蛋糕
描述
濃郁的巧克力餡、使用苦甜巧克力降低甜膩感，再配上加了濃縮咖啡的蛋糕體，兩者配合的剛剛好！
食材
步驟
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把無鹽奶油隔水至融化備用。
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將濃縮咖啡倒入鮮奶中攪拌均勻備用。
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再將低筋麵粉及可可粉混勻過篩備用。
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雞蛋、砂糖攪打均勻，呈現鵝黃色即可。
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倒入混合好的咖啡鮮奶攪拌均勻。
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再把過完篩的粉類全部倒入，用刮刀切拌均勻。
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最後倒入奶油液拌勻即可。
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把麵糊裝入擠花袋內，擠至烤模內，擠麵糊時要高於甜甜圈烤模中心。
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送進預熱好的烤箱，160度烤30分鐘。
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出爐後脫模放置冷卻架上放涼。
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鮮奶油小火加熱至鍋邊有冒泡即可。
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倒入巧克力裡靜置一下，再將兩者拌勻。
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把內餡裝入擠花袋內，擠至蛋糕中心即可。
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最後撒上可可粉即可。
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完成！
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內餡濃郁、蛋糕濕潤好吃！
小撇步
甜甜圈烤盤：32.2*20.7*2.1cm
