【大同電鍋】茶碗蒸~♪
從小，客廳電視上擺著一隻大同娃娃，家裡吃的白飯都是用大同電鍋煮的
離開家鄉到了外地唸書，母親也特地買了一個綠色的大同電鍋讓我放在宿舍，煮飯、蒸蛋、滷肉都靠它，一解思鄉之愁。
現在，家裡的大同電鍋換成了鐵灰色的，不管是愛妻料理或親子料理，每天都愛用大同電鍋。
食材
蝦仁
6隻
蔥
適量
香菇
2朵
魚板
6片
蛋液
全蛋
2顆
高湯
200cc
鹽
少許
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1 材料可做六個茶碗蒸。 -
2 蛋液的比例，1顆蛋+100cc高湯，混合後拌勻，要過濾2次。
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3 將蛋液倒入杯子模，約5分滿，放到大同電鍋內蒸10分鐘(鍋蓋留縫)。
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4 10分鐘後打開電鍋把香菇、魚板、蔥、蝦仁放進杯子模，再繼續加入蛋液到8分滿，繼續蒸10分鐘(鍋蓋留縫)。
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5 杯子茶碗蒸，可以裝進便當裡，當便當菜唷~
![[蛋液]的比例，1顆蛋+100cc高湯，混合後拌勻，要過濾2次。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/101204/large_db1b6d07ac98e4b2.jpg)
![將[蛋液]倒入杯子模，約5分滿，放到大同電鍋內蒸10分鐘(鍋蓋留縫)。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/101205/large_9cd1bd4a280b305e.jpg)
![10分鐘後打開電鍋把香菇、魚板、蔥、蝦仁放進杯子模，再繼續加入[蛋液]到8分滿，繼續蒸10分鐘(鍋蓋留縫)。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/101206/large_4d5ffbe7ae39901d.jpg)
小撇步
1. 高湯也可以用水+烹大師取代。
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