【大同電鍋】茶碗蒸~♪ 從小,客廳電視上擺著一隻大同娃娃,家裡吃的白飯都是用大同電鍋煮的 離開家鄉到了外地唸書,母親也特地買了一個綠色的大同電鍋讓我放在宿舍,煮飯、蒸蛋、滷肉都靠...

【大同電鍋】茶碗蒸~♪


PeiMami
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從小,客廳電視上擺著一隻大同娃娃,家裡吃的白飯都是用大同電鍋煮的

離開家鄉到了外地唸書,母親也特地買了一個綠色的大同電鍋讓我放在宿舍,煮飯、蒸蛋、滷肉都靠它,一解思鄉之愁。

現在,家裡的大同電鍋換成了鐵灰色的,不管是愛妻料理或親子料理,每天都愛用大同電鍋。

食材
6隻
適量
2朵
6片
蛋液
2顆
200cc
少許
  • 1
    材料可做六個茶碗蒸。
  • 2
    蛋液的比例,1顆蛋+100cc高湯,混合後拌勻,要過濾2次。
  • 3
    蛋液倒入杯子模,約5分滿,放到大同電鍋內蒸10分鐘(鍋蓋留縫)。
  • 4
    10分鐘後打開電鍋把香菇、魚板、蔥、蝦仁放進杯子模,再繼續加入蛋液到8分滿,繼續蒸10分鐘(鍋蓋留縫)。
  • 5
    杯子茶碗蒸,可以裝進便當裡,當便當菜唷~
小撇步

1. 高湯也可以用水+烹大師取代。

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2012/10/01 發表 6.8 萬 瀏覽
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PeiMami
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討論共 2 則

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請問電鍋外鍋的水量要放多少?謝謝您

2 years ago
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杯子模要去哪裡買🙇🏻‍♀️

2 years ago

大家都在查

鑄鐵鍋檸檬獅王洗碗精棉花糖泡麵百香果WMF快力鍋舒肥機馬卡龍南瓜濃湯蜂蜜史雲生雞湯減肥餐紅豆早午餐芭樂冰淇淋秋葵3M真空保鮮盒壽喜燒洛神花微波爐水波爐拉麵披薩蛋捲鳳梨枸杞芒果鳳梨酥水果臭豆腐壽司奇異果芋頭Bosch廚師機便當火龍果飛利浦IH電子鍋奇亞籽牛肉麵鮑魚普格義大利麵醬涼拌小黃瓜素食迷迭香滷味虎牌電子鍋燒肉土豆