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【大同電鍋】茶碗蒸~♪

2012/10/01 發表 列印
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從小,客廳電視上擺著一隻大同娃娃,家裡吃的白飯都是用大同電鍋煮的

離開家鄉到了外地唸書,母親也特地買了一個綠色的大同電鍋讓我放在宿舍,煮飯、蒸蛋、滷肉都靠它,一解思鄉之愁。

現在,家裡的大同電鍋換成了鐵灰色的,不管是愛妻料理或親子料理,每天都愛用大同電鍋。

食材

  • 蝦仁 6隻
  • 適量
  • 香菇 2朵
  • 魚板 6片
    • 蛋液
    • 全蛋 2顆
    • 高湯 200cc
    • 少許
  • 1 材料可做六個茶碗蒸。
  • 2 蛋液的比例,1顆蛋+100cc高湯,混合後拌勻,要過濾2次。
  • 3蛋液倒入杯子模,約5分滿,放到大同電鍋內蒸10分鐘(鍋蓋留縫)。
  • 4 10分鐘後打開電鍋把香菇、魚板、蔥、蝦仁放進杯子模,再繼續加入蛋液到8分滿,繼續蒸10分鐘(鍋蓋留縫)。
  • 5 杯子茶碗蒸,可以裝進便當裡,當便當菜唷~
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小撇步

1. 高湯也可以用水+烹大師取代。

大同電鍋好用50年粉絲頁連結https://www.facebook.com/ricecooker50

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