【大同電鍋】茶碗蒸~♪

PeiMami
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描述

從小,客廳電視上擺著一隻大同娃娃,家裡吃的白飯都是用大同電鍋煮的

離開家鄉到了外地唸書,母親也特地買了一個綠色的大同電鍋讓我放在宿舍,煮飯、蒸蛋、滷肉都靠它,一解思鄉之愁。

現在,家裡的大同電鍋換成了鐵灰色的,不管是愛妻料理或親子料理,每天都愛用大同電鍋。

食材

蛋液

步驟

  • 材料可做六個茶碗蒸。

    材料可做六個茶碗蒸。

  • [蛋液]的比例,1顆蛋+100cc高湯,混合後拌勻,要過濾2次。

    蛋液的比例,1顆蛋+100cc高湯,混合後拌勻,要過濾2次。

  • 將[蛋液]倒入杯子模,約5分滿,放到大同電鍋內蒸10分鐘(鍋蓋留縫)。

    蛋液倒入杯子模,約5分滿,放到大同電鍋內蒸10分鐘(鍋蓋留縫)。

  • 10分鐘後打開電鍋把香菇、魚板、蔥、蝦仁放進杯子模,再繼續加入[蛋液]到8分滿,繼續蒸10分鐘(鍋蓋留縫)。

    10分鐘後打開電鍋把香菇、魚板、蔥、蝦仁放進杯子模,再繼續加入蛋液到8分滿,繼續蒸10分鐘(鍋蓋留縫)。

  • 杯子茶碗蒸,可以裝進便當裡,當便當菜唷~

    杯子茶碗蒸,可以裝進便當裡,當便當菜唷~

小撇步

1. 高湯也可以用水+烹大師取代。

大同電鍋好用50年粉絲頁連結https://www.facebook.com/ricecooker50

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PeiMami 53 食譜 1.7 萬 粉絲

原本是一個人,後來多了老公,又多了個女兒,人生就是一直在累積再累積!

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留言

共 2 則
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  • 請問電鍋外鍋的水量要放多少?謝謝您

  • Aan  Chen
    Aan Chen

    杯子模要去哪裡買🙇🏻‍♀️

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