清蒸瓜子雞胸肉，25g蛋白質，約300卡
描述
軟嫩的雞胸肉是增肌減脂的好幫手，加上爽脆的菜心，非常對味！
一次準備四份的量，以不鏽鋼便當盒備料，電鍋加熱就可以馬上享用。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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雞胸肉絞肉，我是在生鮮超市買，原本是一大塊，有提供絞肉的服務（大買家）
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一整罐豪邁倒下去。 如果怕太鹹，醬汁倒一半即可。 菜心可以剁碎口感更好。 我走豪邁路線，所以省掉這步驟。
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義美黑豆腐一樣豪邁倒進去。
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裝進便當盒的時候，因為蛋白質加熱會黏在不鏽鋼上不好洗，所以我舖了約50公克的高麗菜（美生菜會更好鋪） 這樣蔬菜也有了（容器大的朋友可以多放一些喜歡的菜） 放進電鍋蒸。
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上面在蓋幾片菜，這樣便當的上蓋比較不會太髒（較好洗）而且肉不會太乾。
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基本上半杯水就會熟了，但是我因為跟糙米飯一起煮，所以我放了一杯水。 電鍋跳起來之後我馬上將肉取出用湯匙切塊跟菜攪拌一下。 飯則繼續悶在裡面。
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換算每一分約200公克，熱量約300卡。 熱量不加高麗菜喔！
小撇步
雞胸肉自己絞肉太麻煩，在傳統市場可以買好在拿去豬肉攤絞，大部分的店家都會幫忙。
要不然也可以買一些豬肉絞在一起。
大買家量販店有提供分切及絞肉的服務，真是棒！
