百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Kaso Kitchen
70 食譜 437 粉絲

韓式海鮮煎餅

韓式海鮮煎餅

描述

這個海鮮煎餅真的不得了,可以比得上餐廳做的!又香又脆讓我吃個不停🤤
下面的食譜我是按實際步驟寫的,所以看上去有點亂,海鮮水要放涼冷藏,所以要先處理喔!
FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/
https://kasokitchen.wordpress.com/

832 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

麵糊
沾醬

步驟

  • 海鮮洗淨後放入滾水煮約30秒,取出瀝乾。取125ml海鮮水,放涼後放冰箱備用。

  • 面粉及玉米粉過篩備用。雞蛋打勻備用。

  • 做沾醬: 所有沾醬材料混合。

  • 及韮菜清淨切半瀝乾,加入2湯匙的粉類拌勻以保持乾爽。

  • 將冷藏過的海鮮水及麻油加入粉類中,混合至無粉粒。

  • 開中火加熱煎鍋,加入1湯匙油,油滾後將韮菜及全部沾上麵糊,放入煎鍋煎約2分鐘至香脆,再加入海鮮、剩餘麵糊及蛋汁,煎2分鐘。

  • 煎好一面再翻面煎1-2分鐘。

小撇步

* 令煎餅香脆的秘訣:
* i)汆水讓海鮮不出水
* ii)用冰水開麵糊
* iii)韮菜葱要瀝乾撲粉
* iv) 油滾才下韮菜。
* 蔥及韮菜切對半就好了,長長的煎起來比較好看。
* 雞蛋不與麵糊混合,分開煎的話蛋香會比較濃。
* 沾醬除了可以配煎餅吃外,配煎餃也可以。

2.5 萬 瀏覽
avatar
Kaso Kitchen 70 食譜 437 粉絲

Kaso,典型金牛座女生,愛吃愛美學,視烹飪為藝術,不斷學習烹飪知識,磨練技巧,要吃得又美又健康。 Facebook: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ Instagram:https://www.instagram.com/kaso.kitchen/ Wordpress:https://kasokitchen.wordpress.com/

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 低脂高蛋白 櫛瓜 香菇雞湯 打拋豬 麻婆豆腐 菠菜 鮭魚 炒飯 竹筍 豆腐 四季豆 雞胸肉 湯麵 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 排骨 早餐 小黃瓜 家常菜 三杯雞 娃娃菜 高麗菜飯 糖醋排骨 地瓜 雞肉 粽子 蒸蛋 炒麵 餅乾 番茄 玉米濃湯 糖葫蘆 杏鮑菇 茄子 花椰菜 南瓜 滷肉 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 金針菇 雞蛋豆腐 白菜滷 高麗菜 酸辣湯 義大利麵 馬鈴薯 雞湯 台式泡菜