紅燒黃魚

靖潔的日常烹調😋
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食材

一條
6片
3~5根
1根
2大匙
半米杯
1小匙
1大匙

步驟

  • 不沾鍋加一大匙油,開火等油熱後放入黃魚,單面煎約30秒後翻面煎,翻面煎的時候順便加入薑片一起煎⋯

    不沾鍋加一大匙油,開火等油熱後放入黃魚,單面煎約30秒後翻面煎,翻面煎的時候順便加入薑片一起煎⋯

  • 將黃魚的表皮煎的稍微恰恰後,加入3大匙醬油、1小匙冰糖、1米杯的水,醬汁煮滾後轉小火續滾⋯

    將黃魚的表皮煎的稍微恰恰後,加入3大匙醬油、1小匙冰糖、1米杯的水,醬汁煮滾後轉小火續滾⋯

  • 醬汁滾的期間翻面讓另一邊的魚肉也吸收一點醬汁⋯

    醬汁滾的期間翻面讓另一邊的魚肉也吸收一點醬汁⋯

  • 醬汁稍微收乾時加入蔥段、辣椒⋯

    醬汁稍微收乾時加入蔥段、辣椒⋯

  • 蔥段稍微軟化後就完成囉😋

    蔥段稍微軟化後就完成囉😋

小撇步

黃魚的肉質較軟,翻面時要輕柔一點,魚肉才不會碎。

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靖潔的日常烹調😋 452 食譜 1,443 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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