紅燒黃魚
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1不沾鍋加一大匙油，開火等油熱後放入黃魚，單面煎約30秒後翻面煎，翻面煎的時候順便加入薑片一起煎⋯ -
2將黃魚的表皮煎的稍微恰恰後，加入3大匙醬油、1小匙冰糖、1米杯的水，醬汁煮滾後轉小火續滾⋯
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3醬汁滾的期間翻面讓另一邊的魚肉也吸收一點醬汁⋯
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4醬汁稍微收乾時加入蔥段、辣椒⋯
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5蔥段稍微軟化後就完成囉😋
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小撇步
黃魚的肉質較軟，翻面時要輕柔一點，魚肉才不會碎。
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