高鈣辣炒小魚乾。每份約70公克/150卡 這道菜大約十人份,我是以1/10的方式計算熱量的。 晚餐如果吃熱的麥片,加一點小魚乾,補充蛋白質很對味!

高鈣辣炒小魚乾。每份約70公克/150卡


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這道菜大約十人份,我是以1/10的方式計算熱量的。
晚餐如果吃熱的麥片,加一點小魚乾,補充蛋白質很對味!

份量
10 人份
時間
20 分鐘
食材
300克
100克
100克
50克
少許
少許
30克
少許
  • 1
    小魚乾快速清洗 煮一鍋開水 根據阿基師的作法,滾水川燙。 水滾馬上撈起來瀝乾。 用少許油將川燙過的小魚乾煸乾。
  • 2
    冷鍋下蒜頭炒香
  • 3
    加入洋蔥及橄欖油
  • 4
    將辣椒及糯米辣椒放入 繼續炒熟
  • 5
    最後加入豆鼓、味霖以及胡椒調味。即完成。
  • 6
    這是700多公克的熱量。所以每次若是吃70公克,熱量很低,確有不錯的蛋白質含量。
小撇步

較少的水份更順口保存更久。
但是煸太乾會口感不佳。
小魚乾本身就有鹹味,不要加鹽囉!

2019/02/07 發表 2,019 瀏覽
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