高鈣辣炒小魚乾。每份約70公克/150卡

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描述

這道菜大約十人份,我是以1/10的方式計算熱量的。
晚餐如果吃熱的麥片,加一點小魚乾,補充蛋白質很對味!

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

300克
100克
100克
50克
少許
少許
30克
少許

步驟

  • 小魚乾快速清洗
煮一鍋開水
根據阿基師的作法,滾水川燙。
水滾馬上撈起來瀝乾。
用少許油將川燙過的小魚乾煸乾。

    小魚乾快速清洗 煮一鍋開水 根據阿基師的作法,滾水川燙。 水滾馬上撈起來瀝乾。 用少許油將川燙過的小魚乾煸乾。

  • 冷鍋下蒜頭炒香

    冷鍋下蒜頭炒香

  • 加入洋蔥及橄欖油

    加入洋蔥及橄欖油

  • 將辣椒及糯米辣椒放入
繼續炒熟

    將辣椒及糯米辣椒放入 繼續炒熟

  • 最後加入豆鼓、味霖以及胡椒調味。即完成。

    最後加入豆鼓、味霖以及胡椒調味。即完成。

  • 這是700多公克的熱量。所以每次若是吃70公克,熱量很低,確有不錯的蛋白質含量。

    這是700多公克的熱量。所以每次若是吃70公克,熱量很低,確有不錯的蛋白質含量。

小撇步

較少的水份更順口保存更久。
但是煸太乾會口感不佳。
小魚乾本身就有鹹味,不要加鹽囉!

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