花開富貴四色燒賣


teddy
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限12字

新年快樂,春到!福到!
花開富貴四色燒賣,喜氣的造型看似困難卻一點也不難,端上桌絕對人人稱讚!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
6張
6隻(80g)
80g
5g
2大匙
1小匙
1小匙
1小匙
1小匙
20g
  • 白蝦去頭、去殼。

    白蝦去頭、去殼。

  • 用牙籤去除腸泥。

    用牙籤去除腸泥。

  • 稍微切碎,保留一些小塊。

    稍微切碎,保留一些小塊。

  • 蝦泥重80g,秤好絞肉,切薑末。

    蝦泥重80g,秤好絞肉,切薑末。

  • 放入所有調味料。

    放入所有調味料。

  • 混合均勻。

    混合均勻。

  • 直到產生黏性。

    直到產生黏性。

  • 綠巨人珍珠玉米粒,毛豆仁切末,紅蘿蔔切小丁,乾香菇泡發切丁。

    綠巨人珍珠玉米粒,毛豆仁切末,紅蘿蔔切小丁,乾香菇泡發切丁。

  • 挖2匙蝦肉餡包入餛飩皮。

    挖2匙蝦肉餡包入餛飩皮。

  • 四個角沾水向內黏緊。

    四個角沾水向內黏緊。

  • 翻開四角的洞。

    翻開四角的洞。

  • 填入裝飾餡料。

    填入裝飾餡料。

  • 電鍋蒸10分鐘。

    電鍋蒸10分鐘。

  • 盛盤上桌。

    盛盤上桌。

小撇步

·此份量約可做6大顆四色燒賣。
·餛飩皮用不完可以用來包年糕煎來吃,酥酥脆脆的甜鹹年糕都適合。

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