百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Jasmine 的小廚房
202 食譜 871 粉絲

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

描述

老公點菜,我立刻動手,老公吃了之後說:好、真好、真正好!🤣🤣🤣

100 說讚

時間

90 分鐘

食材

肉丸
青蔥油

步驟

  • 薑末、蔥花

    末、

  • 放絞肉

    放絞肉

  • 加入醬油、白胡椒粉、蛋、水50ml、全部混合,抓捏

    加入醬油、白胡椒粉、蛋、水50ml、全部混合,抓捏

  • 加入塩巴抓捏,用力摔壓絞肉至產生黏性⋯⋯

    加入塩巴抓捏,用力摔壓絞肉至產生黏性⋯⋯

  • 加入太白粉,抓捏均勻,把肉平鋪,分四等份

    加入太白粉,抓捏均勻,把肉平鋪,分四等份

  • 分好肉團

    分好肉團

  • 起油鍋,半煎炸,利用二支鍋鏟把肉圍圓一點

    起油鍋,半煎炸,利用二支鍋鏟把肉圍圓一點

  • 翻面繼續煎

    翻面繼續煎

  • 把白菜鋪在鍋底

    把白菜鋪在鍋底

  • 把獅子頭平鋪在菜葉上,灑上白胡椒粉

    把獅子頭平鋪在菜葉上,灑上白胡椒

  • 起油鍋炒青蔥,炒到青蔥微焦

    起油鍋炒青,炒到青微焦

  • 加一點醬油

    加一點醬油

  • 加蠔油,繼續拌炒

    加蠔油,繼續拌炒

  • 加入雞高湯,煮到微滾

    加入雞高湯,煮到微滾

  • 將雞高湯倒進獅子頭的鍋子裡面

    將雞高湯倒進獅子頭的鍋子裡面

  • 稍微調整一下肉丸的位置

    稍微調整一下肉丸的位置

  • 肉丸上面再鋪上白菜

    肉丸上面再鋪上白菜

  • 蓋上鍋蓋,中火煮滾,轉小火再煮40分鐘

    蓋上鍋蓋,中火煮滾,轉小火再煮40分鐘

  • 好吃的獅子頭完成了

    好吃的獅子頭完成了

4,691 瀏覽
avatar
Jasmine 的小廚房 202 食譜 871 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 香菇雞湯 杏鮑菇 雞肉 玉米濃湯 鮭魚 糖葫蘆 三杯雞 地瓜 粽子 竹筍 馬鈴薯燉肉 炒麵 高麗菜 豆腐 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 酸辣湯 滷肉 番茄炒蛋 白菜滷 茄子 菠菜 蒸蛋 炒飯 瓜仔肉 櫛瓜 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 排骨 南瓜 涼拌小黃瓜 金針菇 馬鈴薯 花椰菜 早餐 娃娃菜 台式泡菜 家常菜 打拋豬 麻婆豆腐 雞胸肉 四季豆 番茄 雞湯 小黃瓜 湯麵 高麗菜飯 義大利麵