紅燒獅子頭 老公點菜,我立刻動手,老公吃了之後說:好、真好、真正好!🤣🤣🤣

紅燒獅子頭


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老公點菜,我立刻動手,老公吃了之後說:好、真好、真正好!🤣🤣🤣

時間
90 分鐘
食材
0.5顆
400ml
肉丸
200g
300g
4片
1.5支
1.5茶匙
1茶匙
1顆
2匙
青蔥油
2支
2大匙
少許
  • 1
    薑末、蔥花
  • 2
    放絞肉
  • 3
    加入醬油、白胡椒粉、蛋、水50ml、全部混合,抓捏
  • 4
    加入塩巴抓捏,用力摔壓絞肉至產生黏性⋯⋯
  • 5
    加入太白粉,抓捏均勻,把肉平鋪,分四等份
  • 6
    分好肉團
  • 7
    起油鍋,半煎炸,利用二支鍋鏟把肉圍圓一點
  • 8
    翻面繼續煎
  • 9
    把白菜鋪在鍋底
  • 10
    把獅子頭平鋪在菜葉上,灑上白胡椒粉
  • 11
    起油鍋炒青蔥,炒到青蔥微焦
  • 12
    加一點醬油
  • 13
    加蠔油,繼續拌炒
  • 14
    加入雞高湯,煮到微滾
  • 15
    將雞高湯倒進獅子頭的鍋子裡面
  • 16
    稍微調整一下肉丸的位置
  • 17
    肉丸上面再鋪上白菜
  • 18
    蓋上鍋蓋,中火煮滾,轉小火再煮40分鐘
  • 19
    好吃的獅子頭完成了
2019/02/04 發表 2,060 瀏覽
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