百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Jasmine 的小廚房
204 食譜 894 粉絲

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

描述

老公點菜,我立刻動手,老公吃了之後說:好、真好、真正好!🤣🤣🤣

100 說讚

時間

90 分鐘

食材

肉丸
青蔥油

步驟

  • 薑末、蔥花

    末、

  • 放絞肉

    放絞肉

  • 加入醬油、白胡椒粉、蛋、水50ml、全部混合,抓捏

    加入醬油、白胡椒粉、蛋、水50ml、全部混合,抓捏

  • 加入塩巴抓捏,用力摔壓絞肉至產生黏性⋯⋯

    加入塩巴抓捏,用力摔壓絞肉至產生黏性⋯⋯

  • 加入太白粉,抓捏均勻,把肉平鋪,分四等份

    加入太白粉,抓捏均勻,把肉平鋪,分四等份

  • 分好肉團

    分好肉團

  • 起油鍋,半煎炸,利用二支鍋鏟把肉圍圓一點

    起油鍋,半煎炸,利用二支鍋鏟把肉圍圓一點

  • 翻面繼續煎

    翻面繼續煎

  • 把白菜鋪在鍋底

    把白菜鋪在鍋底

  • 把獅子頭平鋪在菜葉上,灑上白胡椒粉

    把獅子頭平鋪在菜葉上,灑上白胡椒

  • 起油鍋炒青蔥,炒到青蔥微焦

    起油鍋炒青,炒到青微焦

  • 加一點醬油

    加一點醬油

  • 加蠔油,繼續拌炒

    加蠔油,繼續拌炒

  • 加入雞高湯,煮到微滾

    加入雞高湯,煮到微滾

  • 將雞高湯倒進獅子頭的鍋子裡面

    將雞高湯倒進獅子頭的鍋子裡面

  • 稍微調整一下肉丸的位置

    稍微調整一下肉丸的位置

  • 肉丸上面再鋪上白菜

    肉丸上面再鋪上白菜

  • 蓋上鍋蓋,中火煮滾,轉小火再煮40分鐘

    蓋上鍋蓋,中火煮滾,轉小火再煮40分鐘

  • 好吃的獅子頭完成了

    好吃的獅子頭完成了

4,709 瀏覽
avatar
Jasmine 的小廚房 204 食譜 894 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 地瓜 家常菜 糖葫蘆 雞肉 糖醋排骨 雞胸肉 義大利麵 金針菇 粽子 低脂高蛋白 高麗菜 雞湯 蒸蛋 番茄炒蛋 酸辣湯 南瓜 菠菜 小黃瓜 玉米濃湯 高麗菜飯 台式泡菜 豆腐 番茄 排骨 瓜仔肉 湯麵 馬鈴薯燉肉 炒飯 馬鈴薯 竹筍 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 雞蛋豆腐 茄子 三杯雞 娃娃菜 滷肉 鮭魚 香菇雞湯 餅乾 炒麵 早餐 櫛瓜 花椰菜 打拋豬 白菜滷