Jessica Chao 52 食譜 178 粉絲 追蹤 梅醬糖醋雞 描述 一般糖醋的醬料大多是蕃茄醬為主,因為家裡有現成梅子醬跟梅醋,就拿來做做梅醬糖醋雞,很好吃又開胃,我想若用一般的醃梅汁應該也不錯唷!! #家常食材 #雞肉 收錄在:MUJI 無印良品調味料開賣!日本瀨戶內海海鹽、沖繩本和香糖、台灣產黑豆醬油都有! 339 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 去骨雞腿 2塊 梅子醬 半碗 梅子醋 2湯匙 冰糖 半碗 醬油 2湯匙 鹽 1小匙 步驟 去骨雞腿肉切塊,減少鹽量攝取所以不用鹽醃,加點醬油上色即可 下鍋前灑點地瓜粉 用較多的油,將雞肉半煎炸至微焦黃色後撈起,將油盛起留剩約2湯匙 現成梅子醬約一碗 加上梅醋、醬油、冰糖、鹽、半碗水調勻後開油鍋,將調醬倒入後開始大火收汁,將糖醋汁收至濃稠後將雞肉下鍋拌炒 最後均勻拌炒至糖醋汁收乾後即可。(不需勾芡) 小撇步 ※糖跟醋的比例約1:1 ※酸甜比依個人口味,梅醬也可用其它代替變化。 ※做糖醋的絕竅就在於一定要夠酸也夠甜。 2.7 萬 瀏覽 2012/09/30 發表