蔬食暖暖牛奶鍋(蛋奶素/無肉料理) 冷冷冬日 想到溫潤濃郁的牛奶鍋,身心都暖了起來。 牛奶鍋的湯底重點在於牛奶、水和蔬菜的比例。如果不喜歡吃太容易膩的口感,水的比例可以拉高一些。 除了南瓜、...

蔬食暖暖牛奶鍋(蛋奶素/無肉料理)


VeggieTable飛橘桌子
15 食譜 38 粉絲
收藏 134 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

冷冷冬日 想到溫潤濃郁的牛奶鍋,身心都暖了起來。
牛奶鍋的湯底重點在於牛奶、水和蔬菜的比例。如果不喜歡吃太容易膩的口感,水的比例可以拉高一些。

除了南瓜、高麗菜「一定要加」之外,其他要加的蔬菜可以依喜好自行決定。
其他推薦食材:鮮香菇/金針菇/玉米/胡蘿蔔(配色大推)/木耳/芋頭/茼蒿

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆
1顆
1/4顆
1根
1-2根
半顆
1包
調味料
  • 1
    備料 《基本備料》洋蔥1顆、奶油少許(約5mm)、1000cc鮮奶、南瓜切扁塊,高麗菜切片狀(約5x5cm大小)、番茄切塊狀、胡蘿蔔切片、水(約300cc)。 可依喜好斟酌加配料~飛橘因為今天想吃點平常比較少吃的蔬菜,有加入茼蒿、木耳、玉米、金針菇等。
  • 2
    切酌量奶油、先將洋蔥下鍋炒香後,加入蕃茄(先入鍋以釋放茄紅素)
  • 3
    將洋蔥、番茄充分於湯鍋內拌炒,至放出香味即可。
  • 4
    先加入較慢熟的食材(如玉米、胡蘿蔔),並同時加入300cc水(可依口味調整)及鮮奶整罐。
  • 5
    煮3-5分鐘後,放入少量鹽(飛橘放了約2.5小匙)、再放入較快熟的食材(如南瓜、金針菇),邊用勺子適時確認食材未黏鍋,中火煮至水開。
  • 6
    確認食材都已經煮熟、稍稍軟化後,好吃的牛奶鍋就熱騰騰的上桌啦!
2019/02/01 發表 3,118 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
VeggieTable飛橘桌子
15 食譜 38 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芭樂披薩飛利浦IH電子鍋紅豆鑄鐵鍋冰淇淋WMF快力鍋便當壽司蛋捲壽喜燒獅王洗碗精火龍果芋頭普格義大利麵醬水波爐燒肉微波爐拉麵奇亞籽奇異果枸杞洛神花Bosch廚師機牛肉麵素食水果涼拌小黃瓜鮑魚秋葵3M真空保鮮盒鳳梨酥滷味檸檬馬卡龍史雲生雞湯芒果臭豆腐早午餐棉花糖百香果南瓜濃湯鳳梨迷迭香泡麵蜂蜜舒肥機虎牌電子鍋減肥餐土豆