（年菜）平安慶喜-春采吉祥百菇羹
限12字
因為有些素食朋友都會問阿卯可不可以貼一些素的料理貼文，所以大過年就來研發一道素食朋友可以輕鬆享用的超美味料理，菇菇族一定都會愛上的百菇羹湯。
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
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猴頭菇泡溫水泡1小時將黃色雜質泡出後，捏去雜質再用乾淨的水泡過備用（乾香菇也先泡水泡軟後切成四等份）
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豆皮泡熱水泡軟後，捏乾切成絲備用
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將菇類都切除蒂頭，杏鮑菇用手剝開口感較佳
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鑄釜鍋開中火預熱3分鐘，再加入香油之後放進泡軟的乾香菇爆香
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接著將白菜放入鍋中加入香菇水
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依續菇類、豆皮、紅蘿蔔片、玉米筍放進鍋中
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再加入約600ml水量、2匙黑龍蔭油、2匙鹽、1匙糖
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開大火蓋蓋煮滾約12分鐘
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開蓋將太白粉水分次倒入鍋中勾芡即可完成
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完成
小撇步
大賣場或超市有賣一整盒綜合的菇菇，選擇那種一整盒的包裝就不用特別單包單包選購了，省時又方便！
