(年菜)平安慶喜-春采吉祥百菇羹 因為有些素食朋友都會問阿卯可不可以貼一些素的料理貼文,所以大過年就來研發一道素食朋友可以輕鬆享用的超美味料理,菇菇族一定都會愛上的百菇羹湯。 喜歡我的料理...

(年菜)平安慶喜-春采吉祥百菇羹


收藏 11 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

因為有些素食朋友都會問阿卯可不可以貼一些素的料理貼文,所以大過年就來研發一道素食朋友可以輕鬆享用的超美味料理,菇菇族一定都會愛上的百菇羹湯。

喜歡我的料理?!我會努力創作更多美味食譜。
Facebook完整電子食譜🔍https://www.facebook.com/tudoubar/
Instagram搶先電子食譜🔍https://www.instagram.com/tudoubar/

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
黑龍黑豆蔭油
2匙
大白菜
1/4顆
玉米筍
4支
紅蘿蔔片
6片
豆皮
5塊
白砂糖
1匙
太白粉
30g
香油
適量
2匙
600ml
菇類
金針菇
1/3包
鴻禧菇
半顆
白精靈菇
4支
杏鮑菇
1支
香菇
2朵
柳松菇
8支
珊瑚菇
1把
乾香菇
2朵
乾猴頭菇
3顆
看全部食材
  • 1
    猴頭菇泡溫水泡1小時將黃色雜質泡出後,捏去雜質再用乾淨的水泡過備用(乾香菇也先泡水泡軟後切成四等份)
  • 2
    豆皮泡熱水泡軟後,捏乾切成絲備用
  • 3
    將菇類都切除蒂頭,杏鮑菇用手剝開口感較佳
  • 4
    鑄釜鍋開中火預熱3分鐘,再加入香油之後放進泡軟的乾香菇爆香
  • 5
    接著將白菜放入鍋中加入香菇水
  • 6
    依續菇類、豆皮、紅蘿蔔片、玉米筍放進鍋中
  • 7
    再加入約600ml水量、2匙黑龍蔭油、2匙鹽、1匙糖
  • 8
    開大火蓋蓋煮滾約12分鐘
  • 9
    開蓋將太白粉水分次倒入鍋中勾芡即可完成
  • 10
    完成
小撇步

大賣場或超市有賣一整盒綜合的菇菇,選擇那種一整盒的包裝就不用特別單包單包選購了,省時又方便!

2019/02/01 發表 301 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣