【焦糖布丁】 大人小孩的最愛~焦糖布丁

【焦糖布丁】


Mei
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大人小孩的最愛~焦糖布丁

熱量
食材
240g
45g
2顆
1個
少許
  • 1
    先準備焦糖部分,將細砂糖加熱,要同時攪拌
  • 2
    加熱至糖成焦黃色時便可離火,同時加入25~30g的水拌勻(小心糖的溫度很高)
  • 3
    將少許焦糖倒入模型內
  • 4
    將鮮奶加熱,加入糖拌勻至溶解
  • 5
    將蛋黃部分與全蛋,香草粉,水,攪拌均勻
  • 6
    煮開的鮮奶部份加入蛋黃攪拌均勻
  • 7
    將蛋汁過濾,倒入模型內
  • 8
    烤盤倒入一些水,以180度烘烤45分鐘
小撇步

小叮嚀~
烤箱預熱時是上下火全開,進爐烤時只開下火即可

2012/09/30 發表 4.8 萬 瀏覽
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Mei
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為什麼沙糖加熱水就結塊了

3 years ago

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