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Mei
Mei
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【焦糖布丁】

【焦糖布丁】

描述

大人小孩的最愛~焦糖布丁

食材

步驟

  • 先準備焦糖部分,將細砂糖加熱,要同時攪拌

  • 加熱至糖成焦黃色時便可離火,同時加入25~30g的水拌勻(小心糖的溫度很高)

  • 將少許焦糖倒入模型內

  • 將鮮奶加熱,加入糖拌勻至溶解

  • 將蛋黃部分與全蛋,香草粉,水,攪拌均勻

  • 煮開的鮮奶部份加入蛋黃攪拌均勻

  • 將蛋汁過濾,倒入模型內

  • 烤盤倒入一些水,以180度烘烤45分鐘

小撇步

小叮嚀~
烤箱預熱時是上下火全開,進爐烤時只開下火即可

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Mei 148 食譜 6,629 粉絲

我是Mei、我非常熱愛烘焙、料理及不織布手作,喜歡宅在家裡,喜歡逛逛書店~ Mei幸福手作粉絲專頁~

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留言

共 1 則
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  • 筍子妹
    筍子妹

    為什麼沙糖加熱水就結塊了

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