鮮嫩美味~手工蛋餃
描述
簡單又好吃要做出蛋味香濃的蛋餃，就是超級簡單啊!絞肉餡也可以隨自己喜歡而變化。香嫩蛋餃，自己做最安心了！
歡迎來愛媽享樂生活逛逛
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食材
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8個
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1斤
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適量
步驟
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前一天先把豬絞肉跟薑泥跟所有的調味料攪拌均勻，放冰領藏。 https://www.youtube.com/watch?v=A7ufArrtfZs&feature=youtu.be
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在鍋子淋上點油，(全程使用小火)。用湯匙緊貼鍋子慢慢倒下一匙蛋液，等表面稍微凝固以後(蛋皮煎不圓也沒關係的)，舀一小匙絞肉放在蛋皮1/3的位子，趁蛋液還未全熟就一氣呵成！把蛋皮對折，用湯匙把邊緣稍微壓平，讓蛋皮黏合成蛋餃的樣子，在兩面煎金黃酥香即可。放量以後分袋密封。隨時可享用。
小撇步
*喜歡表面煎的有一點點「金黃酥香」的那種蛋皮，蛋皮微微的焦香味放到火鍋、白菜魯裡面煮的味道好鮮美喔~~
*一次多做短時間吃不完,可以一個一個攤平放在塑膠袋中密封,然後放冰箱冷凍可以保存2-3個月，吃火鍋或要調理不需解凍,直接取出烹調。
