鮮嫩美味~手工蛋餃 簡單又好吃要做出蛋味香濃的蛋餃,就是超級簡單啊!絞肉餡也可以隨自己喜歡而變化。香嫩蛋餃,自己做最安心了! 歡迎來愛媽享樂生活逛逛 ~~http://can...

鮮嫩美味~手工蛋餃


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簡單又好吃要做出蛋味香濃的蛋餃,就是超級簡單啊!絞肉餡也可以隨自己喜歡而變化。香嫩蛋餃,自己做最安心了!
歡迎來愛媽享樂生活逛逛
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食材
土雞蛋
8個
絞肉
1斤
海鹽、蔭油、米酒、薑泥
適量
  • 1
    前一天先把豬絞肉跟薑泥跟所有的調味料攪拌均勻,放冰領藏。 https://www.youtube.com/watch?v=A7ufArrtfZs&feature=youtu.be
  • 2
    在鍋子淋上點油,(全程使用小火)。用湯匙緊貼鍋子慢慢倒下一匙蛋液,等表面稍微凝固以後(蛋皮煎不圓也沒關係的),舀一小匙絞肉放在蛋皮1/3的位子,趁蛋液還未全熟就一氣呵成!把蛋皮對折,用湯匙把邊緣稍微壓平,讓蛋皮黏合成蛋餃的樣子,在兩面煎金黃酥香即可。放量以後分袋密封。隨時可享用。
小撇步

*喜歡表面煎的有一點點「金黃酥香」的那種蛋皮,蛋皮微微的焦香味放到火鍋、白菜魯裡面煮的味道好鮮美喔~~
*一次多做短時間吃不完,可以一個一個攤平放在塑膠袋中密封,然後放冰箱冷凍可以保存2-3個月,吃火鍋或要調理不需解凍,直接取出烹調。

2019/01/31 發表 477 瀏覽
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