💕美味自製蛋餃


VVN
VVN
2 食譜 7 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

😋每年農曆年外公總是會做蛋餃給我們吃,今年換我做給外公嚐嚐!

自己做的蛋餃蛋厚肉多~不像市售蛋餃薄薄一個,雖然成本增加,但吃的安心❤️

這次份量用了13顆蛋,大約做了30個蛋餃,大家可以再斟酌份量~

🎉建議多做點起來冷凍,冬天吃火鍋隨時都有,記得不要煮太久,蛋香味會流失掉唷!

時間
60 分鐘
食材
雞蛋液
13顆
1小匙
1小匙
內餡
1枝
1大匙
少許
少許
少許
撒兩下
  • 1
    將雞蛋全部打勻,加玉米粉增加韌度,及少許鹽巴調味,過篩備用
  • 2
    絞肉與蔥拌勻,加上調味料 (我有用調理機再絞細點,或是用刀再剁一剁)
  • 3
    分成小肉丸以利等等使用
  • 4
    熱油放圓型模具,倒入蛋液等半熟 *建議使用不沾鍋
  • 5
    利用筷子將邊邊脫模
  • 6
    放上小肉丸再一氣呵成蓋起來 (想吃大蛋餃的就放多點肉)
  • 7
    利用鏟子沿著半圓將蛋液黏好
  • 8
    利用時間煎下一個 前一個放旁邊煎成金黃色
  • 9
    完成~😋
小撇步

🍴雞蛋一定要過篩,吃起來比較細緻
🍴全程小火煎,火太大還沒脫模就全熟了
🍴沒有模型的,蛋液往正中間倒,不偏掉也可以做出圓型~
🍴絞肉永遠抓不準,寧願多也不要少,多的下一餐煮肉丸子湯也很棒
🍴這個份量我做了30個蛋餃!

2017/01/09 發表 7,156 瀏覽
也可以試試看

有 2 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
VVN
VVN
2 食譜 7 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜nubo藍鯨吸管早餐千層蛋糕麵疙瘩pancake牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣仁舟淨塑矽密袋便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉飛利浦萬用鍋