【阮三个】節目料理特輯:經典台味清粥小菜


公視_阮三个
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公視最新實境節目【阮三个】,由楊貴媚 x 張軒睿 x SOAC索艾克,3人共同在宜蘭經營民宿一個月!

在第二集終於等到第一批客人入住,因此早餐特別選做充滿家庭氣味的經典料理,不僅充分展現在地食材的美味,聽說豆腐乳還是當地人自己醃製私藏的極品好物,讓人重溫小時候的味道!
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★【阮三个】2月22日起 每周五晚間九點 鎖定公視
www.pts.org.tw/three_piglets

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
宜蘭蔥蛋
3顆
1束
適量
少許
少許
私房醬瓜炒肉絲
40g
130g
1顆
適量
適量
少許
腐乳炒雞丁
50g
7g
7g
適量
1小匙
200g
少許
看全部食材 
  • 混合切碎的蔥綠和蛋汁一起打散,加入鹽巴和白胡椒調味。

  • 下油熱鍋,鍋子要燒到火熱,加入蛋汁後馬上轉小,挑選一隻可以讓蛋汁均勻攤開來但又不致於太薄的鍋子。

  • 蓋鍋用中小火悶到底部上色,翻面後煎熟。

  • 醬瓜切細絲,與豬肉絲、蒜末、少許的鹽(依醬瓜鹹度調整)、胡椒和香油拌勻。

  • 燒熱鍋子後加入材料,用中大火把食材煎炒上色、熟了後取出。

  • 將豆腐乳與醬油、白醋、胡椒仔細拌勻成泥。

  • 下油熱鍋,用中大火把雞丁煎到上色、半熟,然後加入醬汁拌勻、收乾即可。

小撇步

★2月22日起 每周五晚間九點,鎖定收看【阮三个】,金廚SOAC索艾克 更多創意料理等你一起來享用!
🚪官網:https://www.pts.org.tw/three_piglets
🚪FB:https://www.facebook.com/PTS1997
🚪公視+ 獨家上架:http://bit.ly/2S876ph

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