小白菜豆腐魚頭湯 ~ 清熱潤燥!
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煎過的魚頭加上高湯，熬出雪白的湯，加上嫩滑的豆腐和小白菜，營養豐富，味道鮮美，香而不膩，而且有清熱降火之功效。
食材
大魚頭
一個
小白菜
1/4 斤
鮮豆腐
1 塊
薑
數片
高湯加水
適量 (蓋過魚頭為準)
-
1大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭放入鍋煎至表面略微焦黄後加入高湯，加入薑片，煮 20 分鐘。
-
2放入豆腐，蓋鍋煮 10分鐘。 最後，放入小白菜，再煮沸幾分鐘至小白菜熟，調入適量的鹽，即可。
小撇步
詳細的製作步驟與圖片，請參考 --->
http://www.happyhomecooking.com/2012/09/blog-post_29.html