小白菜豆腐魚頭湯 ~ 清熱潤燥!

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煎過的魚頭加上高湯,熬出雪白的湯,加上嫩滑的豆腐和小白菜,營養豐富,味道鮮美,香而不膩,而且有清熱降火之功效。

食材

大魚頭 一個
小白菜 1/4 斤
鮮豆腐 1 塊
數片
高湯加水 適量 (蓋過魚頭為準)
  • 1 大火燒熱炒鍋,下油燒熱,將魚頭放入鍋煎至表面略微焦黄後加入高湯,加入薑片,煮 20 分鐘。
  • 2 放入豆腐,蓋鍋煮 10分鐘。 最後,放入小白菜,再煮沸幾分鐘至小白菜熟,調入適量的鹽,即可。
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小撇步

詳細的製作步驟與圖片,請參考 --->
http://www.happyhomecooking.com/2012/09/blog-post_29.html

2012/09/29 發表 1.2 萬 瀏覽

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