小白菜豆腐魚頭湯 ~ 清熱潤燥!

1 大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭放入鍋煎至表面略微焦黄後加入高湯，加入薑片，煮 20 分鐘。

2 放入豆腐，蓋鍋煮 10分鐘。 最後，放入小白菜，再煮沸幾分鐘至小白菜熟，調入適量的鹽，即可。