五彩雞肉絲
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年節吃多了大魚大肉，偶爾來個五彩蔬食料理也不錯。利用拜拜後的白斬雞肉做變化，不僅輕食又健康。
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1三色彩椒去籽切細絲。木耳切絲。葱切段。蒜頭切末。 -
2白斬雞胸肉撥絲。若怕過乾柴可加點雞皮絲。
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3小火熱鍋爆香蒜末、葱段。
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4再放入三色彩椒、木耳以中小火拌炒。
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5放入雞肉絲，接著加入調味料拌炒。起鍋前加香油略炒後，即可起鍋。
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