銅鑼燒

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說到多拉A夢就會不由自主的想到銅鑼燒。
自製鳳梨餡料,不想做鳳梨酥,改做銅鑼燒。
包上鳳梨餡料竟然有不同的風味,一改銅鑼燒的甜膩口感,酸甜箇中滋味,美妙!

食材

糖粉 150克
全蛋 3個
蜂蜜 25克
奶水 130克
小蘇打粉 2公克
低筋麵粉 200克
泡打粉 5克
無鹽奶油 15克
鳳梨餡 適量
  • 1 糖粉,全蛋攪拌均勻加入蜂蜜奶水拌勻。加入過篩的其他粉類拌勻後,再加入融化的無鹽奶油拌成麵糊。
  • 2 靜置30分鐘後‧將麵糊攪拌
  • 3 起熱鍋,用湯匙滔入平底鍋中(小火),煎至起泡泡翻面
  • 4 略煎金黃色即可。
  • 5 取兩片,中間包上鳳梨醬餡料。
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2012/09/29 發表 1.6 萬 瀏覽

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