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夜市黑胡椒鐵板麵

夜市黑胡椒鐵板麵

描述

鐵板麵的製作很簡單,就麵條和黑胡椒牛排醬炒一炒就行了。

醬汁還是自己作比較健康!這道食譜也有分享黑糊椒牛排醬的製作方法喔!😋

111 說讚

食材

黑胡椒牛排醬製作

步驟

  • 備料如上

    備料如上

  • 水滾加一匙鹽巴,麵條下鍋煮熟,撈起拌1匙香油備用。

    水滾加一匙鹽巴,麵條下鍋煮熟,撈起拌1匙香油備用。

  • 🦠開始製作黑胡椒牛排醬囉🦠
起鍋加入沙拉油,爆香蔥蒜。

    🦠開始製作黑胡椒牛排醬囉🦠 起鍋加入沙拉油,爆香

  • 加入紅蘿蔔炒至半熟。

    加入紅蘿蔔炒至半熟。

  • 加入洋蔥炒至半透明狀

    加入洋蔥炒至半透明狀

  • 下奶油塊溶化同食材拌炒一下

    下奶油塊溶化同食材拌炒一下

  • 加入金針,再加米酒及水,淹至食材。水滾上鍋蓋轉小火悶煮約10分鐘。(將食物的甜味燉煮入湯汁。)

    加入金針,再加米酒及水,淹至食材。水滾上鍋蓋轉小火悶煮約10分鐘。(將食物的甜味燉煮入湯汁。)

  • 1、將金針菇夾起,
2、加入醬油、糖、雞粉、黑胡椒調味
3、加入麵粉勾芡(麵粉先用水溶化再倒入鍋中。)湯汁不夠濃稠可再多加麵粉。
4、黑胡椒牛排醬完成囉~

☘️醬油及黑胡椒可依個人喜歡的鹹度及辣度去調整。
☘️加金針菇只是味了調醬汁的味道,所以煮好就可以夾起來囉!

    1、將金針菇夾起, 2、加入醬油、糖、雞粉、黑胡椒調味 3、加入麵粉勾芡(麵粉先用水溶化再倒入鍋中。)湯汁不夠濃稠可再多加麵粉。 4、黑胡椒牛排醬完成囉~ ☘️醬油及黑胡椒可依個人喜歡的鹹度及辣度去調整。 ☘️加金針菇只是味了調醬汁的味道,所以煮好就可以夾起來囉!

  • 加入煮熟的麵條,開大火快速拌炒均勻,就完成鐵板麵囉。

    加入煮熟的麵條,開大火快速拌炒均勻,就完成鐵板麵囉。

  • 食用前可依個人喜好加入蕃茄醬。

    食用前可依個人喜好加入蕃茄醬。

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新鮮食材+簡單料理=幸福美味 我愛美食,也愛研究料理。每一種食材都有它最佳的味道,及最洽當的烹調時間。 新鮮食材只要簡單料理就很好吃了。

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