夜市黑胡椒鐵板麵

Name: 夜市黑胡椒鐵板麵 by 🌺雪倫の食作手札
Ingredients: 麵 1人份; 香油 1匙; [黑胡椒牛排醬製作] 洋蔥 1/3顆; 蕃茄醬 酌量; [黑胡椒牛排醬製作] 紅蘿蔔 1段; [黑胡椒牛排醬製作] 金針菇 1/3包; [黑胡椒牛排醬製作] 蒜頭 1.5瓣; [黑胡椒牛排醬製作] 蔥白 1支; [黑胡椒牛排醬製作] 沙拉油 1/2湯匙; [黑胡椒牛排醬製作] 奶油 1塊; [黑胡椒牛排醬製作] 米酒 1湯匙; [黑胡椒牛排醬製作] 醬油 1湯匙; [黑胡椒牛排醬製作] 黑胡椒 1/2湯匙; [黑胡椒牛排醬製作] 雞粉 1小匙; [黑胡椒牛排醬製作] 糖 1匙; [黑胡椒牛排醬製作] 麵粉 1匙

🌺雪倫の食作手札

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描述

鐵板麵的製作很簡單，就麵條和黑胡椒牛排醬炒一炒就行了。

醬汁還是自己作比較健康！這道食譜也有分享黑糊椒牛排醬的製作方法喔！😋

食材

麵

1人份

香油

1匙

蕃茄醬

酌量

黑胡椒牛排醬製作

洋蔥

1/3顆

紅蘿蔔

1段

金針菇

1/3包

蒜頭

1.5瓣

蔥白

1支

沙拉油

1/2湯匙

奶油

1塊

米酒

1湯匙

醬油

1湯匙

黑胡椒

1/2湯匙

雞粉

1小匙

糖

1匙

麵粉

1匙

步驟

備料如上
水滾加一匙鹽巴，麵條下鍋煮熟，撈起拌1匙香油備用。
🦠開始製作黑胡椒牛排醬囉🦠 起鍋加入沙拉油，爆香蔥蒜。
加入紅蘿蔔炒至半熟。
加入洋蔥炒至半透明狀
下奶油塊溶化同食材拌炒一下
加入金針，再加米酒及水，淹至食材。水滾上鍋蓋轉小火悶煮約10分鐘。（將食物的甜味燉煮入湯汁。）
1、將金針菇夾起， 2、加入醬油、糖、雞粉、黑胡椒調味 3、加入麵粉勾芡（麵粉先用水溶化再倒入鍋中。）湯汁不夠濃稠可再多加麵粉。 4、黑胡椒牛排醬完成囉～ ☘️醬油及黑胡椒可依個人喜歡的鹹度及辣度去調整。 ☘️加金針菇只是味了調醬汁的味道，所以煮好就可以夾起來囉！
加入煮熟的麵條，開大火快速拌炒均勻，就完成鐵板麵囉。
食用前可依個人喜好加入蕃茄醬。