黃金起司可樂餅

臻麻的創意食驗室
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描述

好適合當年菜或年節下午茶喔!
外酥內軟嫩,地瓜好香甜,一口咬下,起司流瀉而出~~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

220g(蒸軟壓泥
1/4顆
一片
三匙
外皮沾料
一顆
適量
適量

步驟

  • 先把外皮沾料準備好~雞蛋打勻,低筋麵粉和麵包粉,分別倒入小盤子備用。

  • 用一點點奶油或食用油熱鍋(我用奶油比較香)洋蔥切細丁入鍋,用小火慢炒至變成淺褐色,再加入玉米粒,稍稍拌炒,然後關火。

  • 炒好的洋蔥玉米粒,和地瓜泥均勻的攪和在一起,分成8份,撕取適量的起司片包在中間,捏緊搓圓,再稍微壓扁。

  • 油鍋倒入適量的油,用中小火熱鍋。

  • 接著將捏好的可樂餅均勻沾上沾料~~先沾麵粉>>蛋液>>麵包粉。

    接著將捏好的可樂餅均勻沾上沾料~~先沾麵粉>>蛋液>>麵包粉。

  • 一樣用中小火,炸至兩面金黃就可以起鍋準備享用囉!

  • 外酥內軟,搭配起司超級美味!

    外酥內軟,搭配起司超級美味!

小撇步

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是個將來會成為海賊王的人!

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