暖暖的酸辣湯

Jasmine的家家酒小廚房
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描述

印尼的中式餐廳酸辣湯⋯⋯真的是大地雷,趁今天天冷,自己來煮一鍋吧!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

1.5顆
1包
3塊
1塊
5朵
2顆
4朵
4湯匙
2湯匙
適量
2支
1大匙

步驟

  • 所有的蔬菜要洗乾淨,木耳、火腿、豆腐切絲,青蔥切珠,金針菇切二段(今天買不到細的,只好買粗的),香菇切薄片,蕃茄切十字放熱水裡去皮,然後蕃茄切小塊

    所有的蔬菜要洗乾淨,木耳、火腿、豆腐切絲,青蔥切珠,金針菇切二段(今天買不到細的,只好買粗的),香菇切薄片,蕃茄切十字放熱水裡去皮,然後蕃茄切小塊

  • 先把蕃茄塊炒出水,然後加水煮滾

    先把蕃茄塊炒出水,然後加水煮滾

  • 煮滾之後,把木耳,豆腐,火腿,金針菇放進去,再煮滾

    煮滾之後,把木耳,豆腐,火腿,金針菇放進去,再煮滾

  • 再煮滾之後,加入生抽、老抽、胡椒粉、塩或雞粉調味⋯⋯再加入一大匙醋⋯⋯試味道調整,倒入調好的勾芡水,攪拌之後,再加入2顆蛋打散的蛋液⋯⋯一邊攪拌一邊加入蛋液

    再煮滾之後,加入生抽、老抽、胡椒粉、塩或雞粉調味⋯⋯再加入一大匙醋⋯⋯試味道調整,倒入調好的勾芡水,攪拌之後,再加入2顆蛋打散的蛋液⋯⋯一邊攪拌一邊加入蛋液

  • 加入青蔥,攪拌,熄火

    加入青蔥,攪拌,熄火

  • 上桌了!

    上桌了!

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