油豆腐鑲肉
食材
油豆腐
8個
肉餡
豬絞肉
適量
黑木耳丁/蔥花
適量
醬油
1小匙
麻油
1/2小匙
醬燒滷汁
水
3/4量米杯
醬油
1大匙
素蠔油
1/2大匙
米酒
1大匙
-
1 油豆腐用刀子把中間挖空 -
2 絞肉內餡加入醬油/麻油攪拌均勻
-
3 將肉餡鑲入油豆腐中, 封口處向下先把肉餡表面煎熟
-
4 在把醬燒滷汁倒與豆腐一起燒至湯汁收乾
小撇步
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