油豆腐鑲肉

2012/09/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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軟嫩滷豆腐與醬香肉餡真是絕配阿!! 忍不住多吃幾口飯...

** 肉餡裡面加了黑木耳丁可以增加爽脆的口感, 是小秘訣喔!!

食材

油豆腐 8個
肉餡
豬絞肉 適量
黑木耳丁/蔥花 適量
醬油 1小匙
麻油 1/2小匙
醬燒滷汁
3/4量米杯
醬油 1大匙
素蠔油 1/2大匙
米酒 1大匙
  • 1 油豆腐用刀子把中間挖空
  • 2 絞肉內餡加入醬油/麻油攪拌均勻
  • 3 將肉餡鑲入油豆腐中, 封口處向下先把肉餡表面煎熟
  • 4 在把醬燒滷汁倒與豆腐一起燒至湯汁收乾
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