油豆腐鑲肉
自己喜歡用各種絞肉做料理.因為小孩較好入口.豆腐鑲肉有完整的蛋白質.讓小孩們有足夠的營養.
食材
油豆腐
10塊
豬絞肉
300g
洋蔥
30g
糖
少許
醬油
2大匙
玉米粉
一大匙
分組1醬汁
醬油
4大匙
冰糖
一大匙
水
200cc
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1 先將買來油豆腐川燙一下備用.(把一些油質和髒汙燙掉).三角油豆腐和正方型油豆腐都可. -
2 將洋蔥切細末.豬絞肉稍剁過.備用
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3 燙好油豆腐挖出一些豆腐.挖好的洞抹一些玉米粉.備用.
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4 將豬絞肉.洋蔥.醬油.糖.玉米粉.拌勻.
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5 把拌勻的肉適量塞進.油豆腐裡.備用
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6 把所有油豆腐塞好後表面沾一些玉米粉.
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7 起一熱鍋.加入2大匙油.把塞好油豆腐肉那面向下煎.肉煎稍恰恰就好.
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8 肉那面煎好後加入醬料(醬油.冰糖水)煮至收汁即可.(收汁過程要把油豆腐每一面都稍滷過.肉那面稍滷久一點)
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