招牌米血
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我很愛吃春水堂的招牌米血，終於讓我調出味道口感幾乎很接近的米血醬汁。很開心跟大家分享😋
食材
米血
1塊
蔥
1支
蒜
2瓣
薑
3片
辣椒
1/2條
香油
1/2湯匙
醬汁調味材料
醬油
1湯匙
醋
1小匙
糖
1/2湯匙
蕃茄醬
1/3湯匙
花生粉
1湯匙
沙茶醬
1湯匙
安安辣椒醬
1/2湯匙
老干媽辣椒油
2匙
寧記辣椒大王
1/2匙
白胡椒粉
1匙
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1要先準備以上這些調味罐頭 ☘️寧記辣椒大王可省略，其他罐頭一定要。 -
2起鍋，下香油，蔥白、薑、蒜、辣椒先爆香。 ☘️辣椒我是用大條比較不辣的。
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3下米血炒一下
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4加水淹至米血、並加入1湯匙醬油。上鍋蓋悶煮。煮至米血軟爛。
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5將所有醬汁調味材料加入拌炒均勻。 （醬油剛剛先加了，這步驟就不要再加醬油） ☘️拌炒過程中如果太乾可再加一些水。 ☘️寧記辣椒大王比較辣，自己斟酌一下喔！
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6最後加入蔥綠拌炒就完成囉～😍
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7
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8這是多的米血醬汁，可以冰著，下次做米血時，直接將米血煮熟，再淋上醬汁就可以囉！
