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招牌米血

招牌米血

描述

我很愛吃春水堂的招牌米血，終於讓我調出味道口感幾乎很接近的米血醬汁。很開心跟大家分享😋

240 說讚 1 一起做 1 留言

食材

米血

1塊
蔥

1支
蒜

2瓣
薑

3片
辣椒

1/2條
香油

1/2湯匙

醬汁調味材料

醬油

1湯匙
醋

1小匙
糖

1/2湯匙
蕃茄醬

1/3湯匙
花生粉

1湯匙
沙茶醬

1湯匙
安安辣椒醬

1/2湯匙
老干媽辣椒油

2匙
寧記辣椒大王

1/2匙
白胡椒粉

1匙

步驟

要先準備以上這些調味罐頭 ☘️寧記辣椒大王可省略，其他罐頭一定要。
起鍋，下香油，蔥白、薑、蒜、辣椒先爆香。 ☘️辣椒我是用大條比較不辣的。
下米血炒一下
加水淹至米血、並加入1湯匙醬油。上鍋蓋悶煮。煮至米血軟爛。
將所有醬汁調味材料加入拌炒均勻。（醬油剛剛先加了，這步驟就不要再加醬油） ☘️拌炒過程中如果太乾可再加一些水。 ☘️寧記辣椒大王比較辣，自己斟酌一下喔！
最後加入蔥綠拌炒就完成囉～😍
這是多的米血醬汁，可以冰著，下次做米血時，直接將米血煮熟，再淋上醬汁就可以囉！

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2019/01/22 發表

❤️雪倫の私廚料理❤️ 206 食譜 1,570 粉絲

新鮮食材+簡單料理=幸福美味我愛美食，也愛研究料理。每一種食材都有它最佳的味道，及最洽當的烹調時間。新鮮食材只要簡單料理就很好吃了。

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管采苓
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留言

共 1 則

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奇蹟
請問湯匙是指什麼的湯匙，小匙又是什麼的，湯匙與小匙是量匙那種嗎謝謝
5 years ago

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