蔥油醬&蔥油拌麵 Ping品料理 88 食譜 245 粉絲 追蹤 33 說讚 1 一起做 讚 收藏 時間 45 分鐘 食材 蔥 10支 薑 5片 蒜 5瓣 鹽巴 2小匙 葵花油 200G 拌麵醬 醬油 1匙 烏醋 1/2匙 老干媽辣油 1小匙 步驟 1.將青蔥切沫 2.將薑、蒜切沫 1.下油鍋轉中大火 2.等油鍋起水泡後即熄火 1.將蔥沫、薑沫、蒜沫倒入油中拌勻 2.加入鹽巴 3.等放涼即可放入罐中備用 蔥油拌麵： 1.起水鍋，水滾下麵條，蓋上鍋蓋 2.等水滾下冷水(共3次)，可依個人喜好麵條Q度做調整 3.等第三次水滾，確認麵條的Q度 4.將麵條撈起 1.備一小碗 2.放入拌麵醬拌勻 3.將撈起的麵條放入醬裡 4.放入蔥油醬（量可依你喜好調整）拌勻 5.即為美味的蔥油拌麵 5,486 瀏覽 2023/02/13 發表
Irence Kuo
