香滷牛腩
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食材
牛腩
一斤
紅蘿蔔
一條
白蘿蔔
半條
洋蔥
2/3顆
牛蕃茄
2顆
蔥
2支
薑片
6片
蒜頭
5顆
辣椒
一條
分組1
醬油
3大匙
番茄醬
3小匙
冰糖
少許
米酒
2大杯
黑胡椒粒
1小匙
-
1牛腩洗淨川燙再用冷水洗過，熱鍋下一點油，炒香配料，入洋蔥炒香，入蕃茄炒一下，入牛腩及調味料，加點水淹過食材，蓋鍋蓋燜煮1.5小時即可
小撇步
1牛腩油脂較高，如介意卡路里可以挑牛腱 牛筋部位搭配 2加白蘿蔔 紅蘿蔔稀釋後的牛肉味道會比較淡，要注意用量
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