蔥肉水餃
描述
水餃好吃又方便, 還可包入自己愛吃的口味，包好放冷凍~隨時要吃都可以，不擔心會餓肚子........
以前都是包高麗菜或是韭菜蝦仁..最近因為吃了好吃的蔥油餅突然滿腦子都想吃蔥..所以自己來包蔥肉水餃了
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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備料: 蔥洗淨晾乾備用 、買豬絞肉可混入一些肥油這樣的絞的口感不至於太柴，在調味前再剁一下(這樣的口感會比較好哦)
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豬絞肉加入醬油三大匙、香油一大匙、 鹽巴兩小匙、白胡椒1小匙，並準備一碗水在攪拌肉的過中分次慢慢加入絞肉(打水)待水份全被吸收再加入一些黑胡椒(也可不加)
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切蔥花 這次肉和蔥的比例是1:1,但吃起來覺得蔥的味道不夠蔥味.. 如果改作肉比蔥為1:1.5 或1:2應該會更好吃
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醃過的絞肉和蔥花攪拌均勻就可開始開始包餃子了 買了一袋的水餃皮(約2斤)老闆說約包100顆.. 我準備的料剛好只包了80顆
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起鍋加入冷水開中火並將包好的餃子直接冷水入鍋內，稍微攪拌一下以防沾鍋，待水冒泡時開大火至大滾再加入一碗水，待煮滾後即可
