南部口味水餃
描述
本次做的水餃份量較多，吃不完的可以放冷凍。內餡的蝦仁放越多越甜。沾醬部分則是南部口味，比較甜，不習慣可減少糖的份量。
份量
8
人份
時間
90
分鐘
步驟
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高麗菜煮熟後切碎，韭菜和蔥也切碎，蝦仁剖半。
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將蔥、韭菜和蝦仁加入梅花絞肉內
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將內餡加入一大匙柴魚粉，一匙醬油，開始抓醃五分鐘。
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水餃皮放入一湯匙的餡。
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朝中心用力捏緊確保旁邊不會露餡。
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水餃做好便可放入熱水中燙熟
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沾醬部分將所有材料拌勻即可。
小撇步
盡量把餡擠壓到中間下方，可讓水餃更多汁。
