台味鹼甜糕
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1首先香菇泡軟之後切丁、蝦米切碎、糯米粉及砂糖秤好量 -
2開火炒鍋放入少許沙拉油熱鍋之後依序加了香菇丁拌炒，再加入蝦米拌炒、加入絞肉拌炒至白色再加上醬油4大匙、少許白胡椒粉和米酒最後再加入油蔥酥拌炒之後關火備用。
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3準備鋼盆加入二砂糖及水拌勻溶化之後再加入糯米粉拌成漿
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4回到剛才炒好的餡料開小火，將做好的粉漿邊拌慢慢倒入剛才炒好餡料，之後準備內器放入玻璃紙再將粉漿倒入，蒸籠水要煮沸，放入蒸籠蒸至45-60分鐘用大火。
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5之後可用筷子插入年糕中再拔起來試看看是否蒸熟，如果筷子上沾染了粉漿代表還沒全蒸熟，要継續用大火蒸至筷子插入不沾才算完成
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