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May Wang
11 食譜 30 粉絲

滷肉

滷肉
20 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 用水把三層肉洗乾淨,用廚房紙巾擦乾,用叉子把肉按摩叉一叉,再放沙拉油,把三層肉的皮朝油放,先炸皮後再翻側面放下去炸五分熟

  • 鍋內留一些油,放入頭,下去炒到香,再把糖炒到起泡,放入三層肉,過色,用小火,再將醬油及醬油膏放入,等肉變成有些和色時,將酒加入,記得要肉翻面,等色澤均勻後再加水進去,用中火煮10分鐘均可,如果要再軟點,就煮久一點即可。

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