May Wang 11 食譜 29 粉絲 追蹤 滷肉 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 三層肉 一條 油 4大湯匙 分組1 糖 1大湯匙 蔥 4支 薑片 6片 蒜頭 6顆 酒 3大湯匙 水 2-3碗 步驟 用水把三層肉洗乾淨,用廚房紙巾擦乾,用叉子把肉按摩叉一叉,再放沙拉油,把三層肉的皮朝油放,先炸皮後再翻側面放下去炸五分熟 鍋內留一些油,放入蒜頭,薑,蔥下去炒到香,再把糖炒到起泡,放入三層肉,過色,用小火,再將醬油及醬油膏放入,等肉變成有些和色時,將酒加入,記得要肉翻面,等色澤均勻後再加水進去,用中火煮10分鐘均可,如果要再軟點,就煮久一點即可。 1,666 瀏覽 2019/01/19 發表