瑤瑤 10 食譜 29 粉絲 追蹤 日式魚排 描述 香酥美味的日式魚排,外皮酥脆可口,咬開麵皮,被包覆在內的魚肉香甜美味。 152 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 去骨鯛魚 1尾 鹽 適量 胡椒粉 少許 麵粉 2大匙 蛋 1顆 麵包粉 5大匙 步驟 將鯛魚斜刀切片 (要有一定厚度,不要過薄) 加入適量鹽、胡椒粉抓醃 加入麵粉包覆魚片 加入全蛋包覆魚片 加入麵包粉包覆魚片 入油鍋炸 起鍋可灑上胡椒粉 小撇步 1.包覆麵包粉後要等約3分鐘反潮 2.起油鍋放入少許麵包粉浮起代表溫度ok,即可放入魚片小火炸至金黃,再大火搶酥即可 9,367 瀏覽 2019/01/19 發表