日式魚排

瑤瑤
8 食譜 16 粉絲

香酥美味的日式魚排,外皮酥脆可口,咬開麵皮,被包覆在內的魚肉香甜美味。

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

適量
少許
2大匙
1顆
5大匙
  • 將鯛魚斜刀切片
(要有一定厚度,不要過薄)

    將鯛魚斜刀切片 (要有一定厚度,不要過薄)

  • 加入適量鹽、胡椒粉抓醃

    加入適量鹽、胡椒粉抓醃

  • 加入麵粉包覆魚片

    加入麵粉包覆魚片

  • 加入全蛋包覆魚片

    加入全蛋包覆魚片

  • 加入麵包粉包覆魚片

    加入麵包粉包覆魚片

  • 入油鍋炸

    入油鍋炸

  • 起鍋可灑上胡椒粉

    起鍋可灑上胡椒粉

小撇步

1.包覆麵包粉後要等約3分鐘反潮
2.起油鍋放入少許麵包粉浮起代表溫度ok,即可放入魚片小火炸至金黃,再大火搶酥即可

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