香菇雞肉粥 Jasmine的家家酒小廚房 115 食譜 291 粉絲 追蹤 635 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 女兒最喜歡的粥⋯⋯她告訴我:媽媽,這個粥有外婆的味道⋯⋯(思鄉情懷) 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 乾香菇(中小形) 10朵 雞腿肉 二大塊 青蔥(支) 2 冷開水 700cc 香菇水 500cc 醬油 10cc 白飯 1.5米杯 白胡椒粉 適量 雞粉或塩 適量 乾香菇洗淨雜質之後,浸500cc熱水,泡軟後切細條狀,青蔥切珠,香菇水備用 雞腿肉二大塊,去除肉上雜質(皮、血、筋、碎骨之類),洗乾淨後,拿餐巾紙擦乾 雞肉切塊,約一口大小或比一口大一點也行 熱油鍋,炒香茹 加入雞肉塊拌炒後,嗆入10cc醬油繼續拌炒,炒至雞肉表面熟了 加入香菇水500cc、冷開水700cc(水量可以自行決定),煮沸,調味 加入白飯 加入白飯之後,煮至沸騰,再15分鐘,轉中小火,煮至湯水呈現濃稠狀,調味 加入青蔥,熄火,利用餘溫燜青蔥 可以享用好吃的粥囉!加點白胡椒粉更棒! 2019/01/19 發表 1.9 萬 瀏覽