香菇雞肉粥

Jasmine的家家酒小廚房
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女兒最喜歡的粥⋯⋯她告訴我:媽媽,這個粥有外婆的味道⋯⋯(思鄉情懷)

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

二大塊
700cc
500cc
10cc
1.5米杯
適量
適量
  • 乾香菇洗淨雜質之後,浸500cc熱水,泡軟後切細條狀,青蔥切珠,香菇水備用

    乾香菇洗淨雜質之後,浸500cc熱水,泡軟後切細條狀,青蔥切珠,香菇水備用

  • 雞腿肉二大塊,去除肉上雜質(皮、血、筋、碎骨之類),洗乾淨後,拿餐巾紙擦乾

    雞腿肉二大塊,去除肉上雜質(皮、血、筋、碎骨之類),洗乾淨後,拿餐巾紙擦乾

  • 雞肉切塊,約一口大小或比一口大一點也行

    雞肉切塊,約一口大小或比一口大一點也行

  • 熱油鍋,炒香茹

    熱油鍋,炒香茹

  • 加入雞肉塊拌炒後,嗆入10cc醬油繼續拌炒,炒至雞肉表面熟了

    加入雞肉塊拌炒後,嗆入10cc醬油繼續拌炒,炒至雞肉表面熟了

  • 加入香菇水500cc、冷開水700cc(水量可以自行決定),煮沸,調味

    加入香菇水500cc、冷開水700cc(水量可以自行決定),煮沸,調味

  • 加入白飯

    加入白飯

  • 加入白飯之後,煮至沸騰,再15分鐘,轉中小火,煮至湯水呈現濃稠狀,調味

    加入白飯之後,煮至沸騰,再15分鐘,轉中小火,煮至湯水呈現濃稠狀,調味

  • 加入青蔥,熄火,利用餘溫燜青蔥

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  • 可以享用好吃的粥囉!加點白胡椒粉更棒!

    可以享用好吃的粥囉!加點白胡椒粉更棒!

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