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Jasmine 的小廚房
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香菇雞肉粥

香菇雞肉粥

描述

女兒最喜歡的粥⋯⋯她告訴我:媽媽,這個粥有外婆的味道⋯⋯(思鄉情懷)

696 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 乾香菇洗淨雜質之後,浸500cc熱水,泡軟後切細條狀,青蔥切珠,香菇水備用

    香菇洗淨雜質之後,浸500cc熱水,泡軟後切細條狀,青切珠,香菇水備用

  • 雞腿肉二大塊,去除肉上雜質(皮、血、筋、碎骨之類),洗乾淨後,拿餐巾紙擦乾

    雞腿肉二大塊,去除肉上雜質(皮、血、筋、碎骨之類),洗乾淨後,拿餐巾紙擦乾

  • 雞肉切塊,約一口大小或比一口大一點也行

    雞肉切塊,約一口大小或比一口大一點也行

  • 熱油鍋,炒香茹

    熱油鍋,炒香茹

  • 加入雞肉塊拌炒後,嗆入10cc醬油繼續拌炒,炒至雞肉表面熟了

    加入雞肉塊拌炒後,嗆入10cc醬油繼續拌炒,炒至雞肉表面熟了

  • 加入香菇水500cc、冷開水700cc(水量可以自行決定),煮沸,調味

    加入香菇水500cc、冷開水700cc(水量可以自行決定),煮沸,調味

  • 加入白飯

    加入白飯

  • 加入白飯之後,煮至沸騰,再15分鐘,轉中小火,煮至湯水呈現濃稠狀,調味

    加入白飯之後,煮至沸騰,再15分鐘,轉中小火,煮至湯水呈現濃稠狀,調味

  • 加入青蔥,熄火,利用餘溫燜青蔥

    加入青,熄火,利用餘溫燜青

  • 可以享用好吃的粥囉!加點白胡椒粉更棒!

    可以享用好吃的粥囉!加點白胡椒粉更棒!

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Jasmine 的小廚房 200 食譜 850 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

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