自製蘿蔔糕, yummy ^^
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"菜頭粿，好彩頭"，過年必吃吉祥年菜 ^^
運用當季食材自製蘿蔔糕，香甜好味道，想吃多少就做多少，健康零負擔 !
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
當季白蘿蔔
800g
蝦米
2大匙
洋蔥酥
2大匙
總水量
750ml
油
1小匙
粉漿
在來米粉
300g
塩/胡椒粉
各1/2小匙
鮮味雞粉
1小匙
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1將蘿蔔刨”粗”絲 & 蝦米泡冷水備用 -
2另起一鍋，加一些油，先將蝦米炒香，再放入蘿蔔絲拌炒約2分鐘
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3從總水量750ml中，取1量米杯水，倒入鍋中，悶煮10分鐘
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4調粉漿 : 取一容器，將在來米粉/胡椒粉/塩/鮮味雞粉陸續倒入，再加入剩下的水，攪拌均勻備用
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5悶煮完成後將粉漿倒入，開小火持續從下往上攪拌至變成麵糊狀。 關火，拌入油蔥酥
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6將麵糊倒入萬用鍋，按糕點模式/45分鐘/上蓋選密封，待音樂響起即可開蓋取出放涼。
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7冷藏一夜後，即可切片煎”赤赤”享用 ^^
