自製蘿蔔糕, yummy ^^ "菜頭粿,好彩頭",過年必吃吉祥年菜 ^^ 運用當季食材自製蘿蔔糕,香甜好味道,想吃多少就做多少,健康零負擔 !

自製蘿蔔糕, yummy ^^


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"菜頭粿,好彩頭",過年必吃吉祥年菜 ^^
運用當季食材自製蘿蔔糕,香甜好味道,想吃多少就做多少,健康零負擔 !

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
當季白蘿蔔
800g
蝦米
2大匙
洋蔥酥
2大匙
總水量
750ml
1小匙
粉漿
在來米粉
300g
塩/胡椒粉
各1/2小匙
鮮味雞粉
1小匙
  • 1
    將蘿蔔刨”粗”絲 & 蝦米泡冷水備用
  • 2
    另起一鍋,加一些油,先將蝦米炒香,再放入蘿蔔絲拌炒約2分鐘
  • 3
    從總水量750ml中,取1量米杯水,倒入鍋中,悶煮10分鐘
  • 4
    調粉漿 : 取一容器,將在來米粉/胡椒粉/塩/鮮味雞粉陸續倒入,再加入剩下的水,攪拌均勻備用
  • 5
    悶煮完成後將粉漿倒入,開小火持續從下往上攪拌至變成麵糊狀。 關火,拌入油蔥酥
  • 6
    將麵糊倒入萬用鍋,按糕點模式/45分鐘/上蓋選密封,待音樂響起即可開蓋取出放涼。
  • 7
    冷藏一夜後,即可切片煎”赤赤”享用 ^^
2019/01/19 發表 3,986 瀏覽
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討論共 2 則

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可以! 不過我沒用大同電鍋做過,不知道確切蒸煮的時間, 妳可以先外鍋放2杯水, 蒸好時用筷子"刺"看看, 若還沒有熟透, 再蒸一次.
預祝妳成功 ^^

2 months ago
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請問可以用大同電鍋蒸嗎?

2 months ago