照燒鮭魚蘆筍
描述
吃膩只有蘑菇醬或黑胡椒醬的魚排餐嗎？試試照燒口味的鮭魚排吧﹗甜甜的醬汁可去除腥味，滑順的醬汁可使肉質吃起來帶有軟嫩口感，簡單好上手，零廚藝也能端出餐廳水準菜餚喔﹗
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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取出鮭魚中間魚刺及大骨，將兩條魚肉捲起來，用棉繩綁成圓形。
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將薑和蒜頭磨成泥，青蔥切細末。
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起一平底鍋，倒入烹飪油，將鮭魚兩面煎至金黃取出。
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原鍋放入蘆筍，並以玫瑰鹽及黑胡椒調味，煎熟後取出。
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原鍋倒入和風照燒醬、薑泥、蒜泥一起烹調。
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再放入鮭魚一同醬燒，過程中可翻面，燒至魚肉變粉嫩可食用。
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將鮭魚撈起，並把棉繩取下，醬汁持續燒至濃稠狀。
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蘆筍鋪於瓷盤，上面放上鮭魚，淋上鍋中剩餘醬汁並灑上青蔥末即完成。
