泡菜竹輪豬肉捲

把竹輪切開，但是不要到底喔。切開一半就行了。這個是為了拍照清楚一點才切的比較開。

在竹輪裡面塞進泡菜

用豬肉片包住竹輪，不要選太厚的豬肉片，會不容易熟。也不要包太多層～能包住就好了，我用的是火鍋豬肉片，比較薄又比較小片，雖然不是很好包，但是比較容易熟，網路上看到有些人做，豬肉片因為選的太好、太厚實，反而不容易熟😆而且薄一點比較吃得到竹輪的味道啊～

煎到豬肉呈現金黃色、然後蓋上鍋蓋讓他悶ㄧ下，豬肉全熟比較安全。

完成❤️ 盛盤～我加了一點泡菜湯汁，讓豬肉片可以濕潤一點，再加入一點黑胡椒鹽（因為我沒有加鹽啊。如果要分別加入鹽和胡椒也可以。） 再加入一點香油、香菜，也有網友是加小黃瓜，自己斟酌發揮創意囉😁 但我個人覺得香菜的味道比較搭，每個人口味不同呀～( ´▽｀)