紹興醉雞
酒香四溢的「紹興醉雞」，過年來上一盤很不錯，美味好吃^^。做法超級簡單哦~~
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準備食材。
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一小匙鹽和一大匙紹興酒，將2隻雞腿均勻塗抹按摩。
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再放入蔥段和薑片醃，蓋上保鮮膜，醃20分鐘。
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醃好後，將蔥段和薑片取出，用棉繩將雞腿肉綁好。
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將綁好的雞腿肉、蔥段、薑片放入內鍋中，外鍋加入1又1/2杯的量米杯水，約蒸30分鐘跳起來後再悶30分鐘。
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蒸好了。
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洗淨的枸杞和紅棗，加入100c.c熱水泡，泡好後可將紅棗再剪開一些。
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蒸好的雞腿肉取出來放涼，將剩餘的湯汁，濾除雜質和浮油後放涼。
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將雞腿肉泡入醬汁中，約泡一天一夜，讓它入味。
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泡好後的雞腿肉，去除棉繩並切片。
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「紹興醉雞」完成了~
