照燒雞腿（免醃肉）

Name: 照燒雞腿（免醃肉） by 靖潔的日常烹調😋
Ingredients: 去骨雞腿 一大隻; 醬油 1大匙; 醬油膏 1大匙; 糖 1小匙; 水 半米杯; 薑 1片; 蔥 一根; 辣椒 少許; 芝麻 少許

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食材

去骨雞腿

一大隻
醬油

1大匙
醬油膏

1大匙
糖

1小匙
水

半米杯
薑

1片
蔥

一根
辣椒

少許
芝麻

少許

步驟

雞腿在肉較厚的部位輕劃幾刀，不要劃破雞皮。鍋子不需加油，開中火將雞腿排的皮面朝下平擺在鍋裡，加入一片薑片（絲）煎約2分鐘⋯
乾煎雞皮那面2分鐘後，翻面煎1分鐘⋯ 加入一小匙的冰糖，喜歡吃辣的人可加少許辣椒一起燒⋯
加入一大匙醬油、一大匙醬油膏，蔥段，半米杯的水，將醬汁煮滾後轉中小火續滾至醬汁收乾。在滾的期間需將雞腿翻面滾⋯
收汁後醬汁自然略帶一點稠度，拌飯也很好吃😋
起鍋切塊，撒些白芝麻即可😋

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2019/01/15 發表

靖潔的日常烹調😋 486 食譜 1,725 粉絲

今天煮什麼？🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性，喜甜、喜鹹，自由增減，滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜；太複雜的料理也跳過，因為時間不夠，老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同；飲食感受因人而異，這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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