青醬雞肉燉飯

葉子
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描述

青醬獨特的風味,讓燉飯更好吃~

份量

3 人份

食材

1杯
2湯匙
1包
3小條
2隻
半顆
1顆
15顆
自製青醬
100cc
70g
30g
2瓣
2湯匙

步驟

  • 九層塔洗淨取葉子備用,需瀝乾。
把九層塔、蒜頭、堅果放入調理機(或果汁機)攪碎,再加入橄欖油、起司粉攪勻,放入玻璃保鮮盒冷藏保存,此份量約為4湯匙(吃飯湯匙)

    九層塔洗淨取葉子備用,需瀝乾。 把九層塔、蒜頭、堅果放入調理機(或果汁機)攪碎,再加入橄欖油、起司粉攪勻,放入玻璃保鮮盒冷藏保存,此份量約為4湯匙(吃飯湯匙)

  • 玉米切粒,杏鮑菇切片/丁,金針菇去頭切2刀,馬鈴薯刨絲,洋蔥切末
熱鍋倒1小匙油,雞腿肉皮朝下,煎至略熟,取出切小塊
米洗淨電鍋蒸熟,放涼後,冷凍備用(可用隔夜飯)

    玉米切粒,杏鮑菇切片/丁,金針菇去頭切2刀,馬鈴薯刨絲,洋蔥切末 熱鍋倒1小匙油,雞腿肉皮朝下,煎至略熟,取出切小塊 米洗淨電鍋蒸熟,放涼後,冷凍備用(可用隔夜飯)

  • 原鍋中火拌炒洋蔥,再加入馬鈴薯、玉米粒、飯、菇類、雞腿肉、蛤蜊、適量水拌勻,滾了後轉小火燜至湯汁略收,蛤蜊全開,雞腿肉變白,即可熄火
熄火後再加入自製青醬拌勻

    原鍋中火拌炒洋蔥,再加入馬鈴薯、玉米粒、飯、菇類、雞腿肉、蛤蜊、適量水拌勻,滾了後轉小火燜至湯汁略收,蛤蜊全開,雞腿肉變白,即可熄火 熄火後再加入自製青醬拌勻

  • 盛盤,再灑些起司粉,大塊朵頤

    盛盤,再灑些起司粉,大塊朵頤

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