塔香茄子🍆
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一起跟著做！
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我個人非常愛吃🍆
喜歡簡單的方式來料理這個食材
茄子的營養價值高
傳統的品種口感較軟爛，很多人不愛
這次買的新品種口感較脆，也蠻能吸附湯汁的唷
份量
3
人份
時間
10
分鐘
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1這是今天的主角，跟以前看過的傳統茄子還有圓茄長得不一樣，就買來試試看囉 -
2茄子洗淨從中間剖開 冷水就下去燙唷
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3等到水滾蓋鍋蓋煮到用筷子夾有痕跡就可以了
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4切小塊備用
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5蒜頭切片爆香
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6蒜頭香氣出來後即可放入九層塔拌炒
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7九層塔葉微軟後導入茄子拌炒一下
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8加入蠔油跟收到，拌炒一下上鍋蓋悶2分鐘
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9上菜囉
小撇步
茄子也可以切塊之後用過油的方式處理喔，帶表面出現皺紋就可以撈起來囉
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