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苗可下廚趣
26 食譜 175 粉絲

塔香茄子🍆

塔香茄子🍆

描述

我個人非常愛吃🍆
喜歡簡單的方式來料理這個食材
茄子的營養價值高
傳統的品種口感較軟爛,很多人不愛
這次買的新品種口感較脆,也蠻能吸附湯汁的唷

84 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 這是今天的主角,跟以前看過的傳統茄子還有圓茄長得不一樣,就買來試試看囉

    這是今天的主角,跟以前看過的傳統茄子還有圓茄長得不一樣,就買來試試看囉

  • 茄子洗淨從中間剖開
冷水就下去燙唷

    茄子洗淨從中間剖開 冷水就下去燙唷

  • 等到水滾蓋鍋蓋煮到用筷子夾有痕跡就可以了

    等到水滾蓋鍋蓋煮到用筷子夾有痕跡就可以了

  • 切小塊備用

    切小塊備用

  • 蒜頭切片爆香

    頭切片爆香

  • 蒜頭香氣出來後即可放入九層塔拌炒

    頭香氣出來後即可放入九層塔拌炒

  • 九層塔葉微軟後導入茄子拌炒一下

    九層塔葉微軟後導入茄子拌炒一下

  • 加入蠔油跟收到,拌炒一下上鍋蓋悶2分鐘

    加入蠔油跟收到,拌炒一下上鍋蓋悶2分鐘

  • 上菜囉

    上菜囉

小撇步

茄子也可以切塊之後用過油的方式處理喔,帶表面出現皺紋就可以撈起來囉

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苗可下廚趣 26 食譜 175 粉絲

晉升忙碌的雙寶阿目 又經歷了搬家及一打二的摧殘 兩位小主都開始上學~終於可以重新開張囉🎊 為了寶貝們的身體,開始天天洗手作羹湯❤️ 追求低油低鹽無味精 我沒有華麗的廚房跟高級的廚具 我有一顆為了家人動手作的滿滿愛心🥰 即時更新或分享生活請追蹤我的IG唷⏩⏩ milkoskitchen

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