金桶牛油擠花餅乾


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我買過4組餅乾機
真的都用過一次就束之高閣了
因為很難清洗又難收藏
這次收到OXO餅乾機終於讓我對她找回了信心
超好清洗又好收藏
很好擠啪啪啪就一盤
真的是太好玩了
一不小心就玩了3大盤

時間
30 分鐘
  • 1
    OXO餅乾機超好清洗又好收藏 很好擠啪啪啪就一盤 真的是太好玩了
  • 2
    金桶牛油加入過篩的糖粉&上白糖&鹽打至均勻就好,不要打太發,打太發擠花烤完形狀會不明顯嚴重的會灘成整坨,奶油打越發奶香味越不明顯(旁邊濺起的奶油跟糖粉要記得刮進去)
  • 3
    分3次加入蛋液,每次都要攪打到蛋液完全吸收再續加
  • 4
    加入篩過的低筋麵粉&玉末粉,用刮刀以切拌跟按壓的方式讓粉類混合均勻(不要過度攪拌會出筋)我用低速打約10秒
  • 5
    此時開始用190度/190預熱烤箱
  • 6
    烤盤要無油無水喔
  • 7
    將麵團裝入餅乾機內直接壓在無油無水的烤盤上
  • 8
    190度/190放中下層烘烤10分鐘
  • 9
    剛出爐會有點鬆軟是正常,冷了就超酥脆喔
小撇步

上面是原味配方
巧克力口味用40克可可粉替代麵粉
抹茶口味用30克抹茶粉替代麵粉
紫署口味用50克紫署粉替代麵粉
此配方已減糖
這個配方的重點就是圓罐裝金桶牛油(有鹽),如果真的買不到,可以用無水奶油+1小匙鹽代替,不過我說真的風味真的差很多

2019/01/13 發表 3,966 瀏覽
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