金桶牛油擠花餅乾

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描述

我買過4組餅乾機
真的都用過一次就束之高閣了
因為很難清洗又難收藏
這次收到OXO餅乾機終於讓我對她找回了信心
超好清洗又好收藏
很好擠啪啪啪就一盤
真的是太好玩了
一不小心就玩了3大盤

時間

30 分鐘

步驟

  • OXO餅乾機超好清洗又好收藏
很好擠啪啪啪就一盤
真的是太好玩了

    OXO餅乾機超好清洗又好收藏 很好擠啪啪啪就一盤 真的是太好玩了

  • 金桶牛油加入過篩的糖粉&上白糖&鹽打至均勻就好,不要打太發,打太發擠花烤完形狀會不明顯嚴重的會灘成整坨,奶油打越發奶香味越不明顯(旁邊濺起的奶油跟糖粉要記得刮進去)

    金桶牛油加入過篩的糖粉&上白糖&鹽打至均勻就好,不要打太發,打太發擠花烤完形狀會不明顯嚴重的會灘成整坨,奶油打越發奶香味越不明顯(旁邊濺起的奶油跟糖粉要記得刮進去)

  • 分3次加入蛋液,每次都要攪打到蛋液完全吸收再續加

    分3次加入蛋液,每次都要攪打到蛋液完全吸收再續加

  • 加入篩過的低筋麵粉&玉末粉,用刮刀以切拌跟按壓的方式讓粉類混合均勻(不要過度攪拌會出筋)我用低速打約10秒

    加入篩過的低筋麵粉&玉末粉,用刮刀以切拌跟按壓的方式讓粉類混合均勻(不要過度攪拌會出筋)我用低速打約10秒

  • 此時開始用190度/190預熱烤箱

    此時開始用190度/190預熱烤箱

  • 烤盤要無油無水喔

    烤盤要無油無水喔

  • 將麵團裝入餅乾機內直接壓在無油無水的烤盤上

    將麵團裝入餅乾機內直接壓在無油無水的烤盤上

  • 190度/190放中下層烘烤10分鐘

    190度/190放中下層烘烤10分鐘

  • 剛出爐會有點鬆軟是正常,冷了就超酥脆喔

    剛出爐會有點鬆軟是正常,冷了就超酥脆喔

小撇步

上面是原味配方
巧克力口味用40克可可粉替代麵粉
抹茶口味用30克抹茶粉替代麵粉
紫署口味用50克紫署粉替代麵粉
此配方已減糖
這個配方的重點就是圓罐裝金桶牛油(有鹽),如果真的買不到,可以用無水奶油+1小匙鹽代替,不過我說真的風味真的差很多

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Money's mon的雜炊筆記 385 食譜 9,578 粉絲

我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

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