金桶牛油擠花餅乾
描述
我買過4組餅乾機
真的都用過一次就束之高閣了
因為很難清洗又難收藏
這次收到OXO餅乾機終於讓我對她找回了信心
超好清洗又好收藏
很好擠啪啪啪就一盤
真的是太好玩了
一不小心就玩了3大盤
時間
30
分鐘
食材
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260克
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100克
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60克
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一咪咪
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90克
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390克
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30克
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1組
步驟
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OXO餅乾機超好清洗又好收藏 很好擠啪啪啪就一盤 真的是太好玩了
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金桶牛油加入過篩的糖粉&上白糖&鹽打至均勻就好,不要打太發,打太發擠花烤完形狀會不明顯嚴重的會灘成整坨,奶油打越發奶香味越不明顯(旁邊濺起的奶油跟糖粉要記得刮進去)
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分3次加入蛋液,每次都要攪打到蛋液完全吸收再續加
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加入篩過的低筋麵粉&玉末粉,用刮刀以切拌跟按壓的方式讓粉類混合均勻(不要過度攪拌會出筋)我用低速打約10秒
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此時開始用190度/190預熱烤箱
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烤盤要無油無水喔
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將麵團裝入餅乾機內直接壓在無油無水的烤盤上
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190度/190放中下層烘烤10分鐘
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剛出爐會有點鬆軟是正常,冷了就超酥脆喔
小撇步
上面是原味配方
巧克力口味用40克可可粉替代麵粉
抹茶口味用20克抹茶粉替代麵粉
紫署口味用50克紫署粉替代麵粉
此配方已減糖
這個配方的重點就是圓罐裝金桶牛油(有鹽),如果真的買不到,可以用無水奶油+1小匙鹽代替,不過我說真的風味真的差很多
