乾鮮海底椰海星湯

Name: 乾鮮海底椰海星湯 by 肥舅父
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: 港式
Ingredients: 乾海星 2隻; 乾海底椰子 1兩; 鮮海底椰子 1包; 南北杏 1兩; 天津鴨咀梨 3個; 蜜棗 3粒; 薑 2片; 细瘦光雞 1隻(約1斤); 瘦肉 8兩

描述

新年呢個星期氣溫急降❄️舅父我都凍到打冷震❄️❄️又係時候煲滋補靚湯啦！今次舅父我就講一個比較少人做既，就係海星湯⭐️附食譜 ->>
https://www.facebook.com/goytonskitchen/posts/267112920636821

希望幫到你吧！

12 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

乾海星

2隻
乾海底椰子

1兩
鮮海底椰子

1包
南北杏

1兩
天津鴨咀梨

3個
蜜棗

3粒
薑

2片
细瘦光雞

1隻(約1斤)
瘦肉

8兩

步驟

【準備】清洗乾的材淨材料，將雪梨同蜜棗切開去芯；將豬肉切粒，然後將雞切走頭尾同去皮後斬成一件件
【煮食】煲一煲水，水滾後放入所有材料用大火煲20分鐘；用勺撇走血泡後，轉用中火再煲2小時
按口味落鹽，完成！

小撇步

🥄去雞皮可以減少湯油份，撇走血泡就可以減少湯的腥味

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2019/01/12 發表

肥舅父 21 食譜 80 粉絲

肥舅父，【舊派】廚師，曾任職香港某六星酒店中菜宴會二十餘年，對各種食材，如海味、海鮮，尤其中菜古法烹調素有研究，亦喜歡同大家分享如何用簡易、家庭式的煮法做出酒店食肆的菜式；如有煮食問題，歡迎Whatsapp/微信 +852 53163066 及訂閱我的Facebook專頁/YouTube頻道 YouTube: https://www.youtube.com/goytonskitchen/

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