【四方鮮乳】番茄起司海鮮鍋
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冷冷的天就是要來點暖呼呼的料理, 天然起司高鈣, 風味濃郁香純~ 真是讓人停不了口啊~
食材
四方鮮乳- 莫札瑞拉起司
100g
牛番茄
1顆
洋蔥
1/2顆
雞胸肉
1片
蛤蜊
適量
小卷
1尾
草蝦
5尾
紅蘿蔔
2片
香菇
1朵
白菜
半顆
蔥花
適量
柴魚高湯
熱水
1200cc
柴魚片
30g
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1柴魚片加到熱水裡泡至沉到底部, 瀝出柴魚片成高湯; 番茄切滾刀; 洋蔥切絲; 小卷切花; 去骨雞腿肉切丁塊 -
2蝦子剪去長鬚尖角, 用牙籤穿過第二節, 將腸泥取出
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3莫札瑞拉起司切丁
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4取一炒鍋, 加入1大匙油、洋蔥及番茄, 大火炒至均勻吸附油末
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5倒入雞腿肉, 讓雞肉均勻接觸鍋底, 煎至由紅轉白, 炒熟後盛出
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6取一砂鍋, 鋪入白菜, 倒入柴魚高湯
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7鋪入所有材料
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8中火煮至冒煙
-
9加鹽調味, 灑上蔥花即完成
小撇步
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