【四方鮮乳】番茄起司海鮮鍋


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冷冷的天就是要來點暖呼呼的料理, 天然起司高鈣, 風味濃郁香純~ 真是讓人停不了口啊~

食材

1顆
1/2顆
1片
適量
1尾
5尾
2片
1朵
半顆
適量
柴魚高湯
1200cc
30g
  • 柴魚片加到熱水裡泡至沉到底部, 瀝出柴魚片成高湯; 番茄切滾刀; 洋蔥切絲; 小卷切花; 去骨雞腿肉切丁塊

    柴魚片加到熱水裡泡至沉到底部, 瀝出柴魚片成高湯; 番茄切滾刀; 洋蔥切絲; 小卷切花; 去骨雞腿肉切丁塊

  • 蝦子剪去長鬚尖角, 用牙籤穿過第二節, 將腸泥取出

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  • 莫札瑞拉起司切丁

    莫札瑞拉起司切丁

  • 取一炒鍋, 加入1大匙油、洋蔥及番茄, 大火炒至均勻吸附油末

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  • 倒入雞腿肉, 讓雞肉均勻接觸鍋底, 煎至由紅轉白, 炒熟後盛出

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  • 取一砂鍋, 鋪入白菜, 倒入柴魚高湯

    取一砂鍋, 鋪入白菜, 倒入柴魚高湯

  • 鋪入所有材料

    鋪入所有材料

  • 中火煮至冒煙

    中火煮至冒煙

  • 加鹽調味, 灑上蔥花即完成

    加鹽調味, 灑上蔥花即完成

小撇步

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