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Apple Lin
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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

描述

利用史雲生雞湯做出快速簡易好吃的粥品,給你滿滿好元氣

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞湯與水1:1比例當作湯底,完全不用再加任何的調味料就很好吃了

    雞湯與水1:1比例當作湯底,完全不用再加任何的調味料就很好吃了

  • 白飯可以高湯冷的時候就加入一同滾煮,加快糊化速度

    白飯可以高湯冷的時候就加入一同滾煮,加快糊化速度

  • 待白飯煮至略稠後加入豬肉絲煮熟

    待白飯煮至略稠後加入豬肉絲煮熟

  • 加入整顆皮蛋搗碎(亦可先將皮蛋切碎後加入)

    加入整顆皮蛋搗碎(亦可先將皮蛋切碎後加入)

  • 加入雞蛋快速攪拌,呈現滑蛋的感覺即可熄火

    加入雞蛋快速攪拌,呈現滑蛋的感覺即可熄火

  • 熄火後加入蔥花、胡椒、香油拌勻即可食用(這三樣是增加香氣,如不喜歡可以不加)

    熄火後加入花、胡椒、香油拌勻即可食用(這三樣是增加香氣,如不喜歡可以不加)

小撇步

用白飯會比生米煮粥來的快速糊化,平常可以將多煮的飯冷凍備存方便又快速!
因為雞湯本身就有調味過,所以可以依個人口味調整水的使用量,如果不夠鹹可以自行添加鹽來調整!

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