清蒸透抽
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
透油
四尾
薑片
少許
蔥
2根
塩
少許
油蔥酥
少許
-
1主食材.透抽清除眼睛部份及去除嘴巴,去除軟骨及內臟. 薑切數片,蔥白切段,蔥綠切細絲. -
2處理完的食材:透抽放入蒸盤內,擺上薑片及蔥段,表面灑上塩巴和油蔥酥.(灑點酒也不錯)
-
3火滾後,瓦斯大火,蒸5~7分鐘.(視食材大小)
-
4起鍋後,去除薑片及蔥段.放置於盤上,放上切絲的蔥絲.
-
5成品.
