清蒸透抽

王紹緣
169 食譜 666 粉絲
份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

四尾
少許
2根
少許
少許
  • 主食材.透抽清除眼睛部份及去除嘴巴,去除軟骨及內臟.
薑切數片,蔥白切段,蔥綠切細絲.

    主食材.透抽清除眼睛部份及去除嘴巴,去除軟骨及內臟. 薑切數片,蔥白切段,蔥綠切細絲.

  • 處理完的食材:透抽放入蒸盤內,擺上薑片及蔥段,表面灑上塩巴和油蔥酥.(灑點酒也不錯)

    處理完的食材:透抽放入蒸盤內,擺上薑片及蔥段,表面灑上塩巴和油蔥酥.(灑點酒也不錯)

  • 火滾後,瓦斯大火,蒸5~7分鐘.(視食材大小)

    火滾後,瓦斯大火,蒸5~7分鐘.(視食材大小)

  • 起鍋後,去除薑片及蔥段.放置於盤上,放上切絲的蔥絲.

    起鍋後,去除薑片及蔥段.放置於盤上,放上切絲的蔥絲.

  • 成品.

    成品.

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