風乾蕃茄好滋味
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做風乾蕃茄最難的是時間
風乾後的蕃茄味道濃郁，單吃、沙拉、麵包、入菜、煮湯都非常適合，蕃茄的產季便宜又容易，快試試看
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
蕃茄
數顆
鹽
適少許
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1小蕃茄切開來，鋪平在烤盤上 不重疊 撒上少許鹽（手拿高一點，較可以均勻撒下鹽巴） -
2烤箱約120-140度 我家的烤箱是中型，原先設定120、放在中層都烤不乾，移上上層加到140度確有點燒焦，所以還是要稍微注意一下烤箱的進度
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3烤2-3個小時，蕃茄大約八九成乾即可拿出放涼 可以放進密封罐，大約1-2週內食用完畢 也可以放進橄欖油內、加入喜歡的香料（迷迭香、羅勒、蒜頭都可以）變換不同風味
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