風乾蕃茄好滋味 深夜飯桌 22 食譜 98 粉絲 追蹤 40 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 做風乾蕃茄最難的是時間 風乾後的蕃茄味道濃郁，單吃、沙拉、麵包、入菜、煮湯都非常適合，蕃茄的產季便宜又容易，快試試看 份量 10 人份 時間 180 分鐘 食材 蕃茄 數顆 鹽 適少許 小蕃茄切開來，鋪平在烤盤上 不重疊 撒上少許鹽（手拿高一點，較可以均勻撒下鹽巴） 烤箱約120-140度 我家的烤箱是中型，原先設定120、放在中層都烤不乾，移上上層加到140度確有點燒焦，所以還是要稍微注意一下烤箱的進度 烤2-3個小時，蕃茄大約八九成乾即可拿出放涼 可以放進密封罐，大約1-2週內食用完畢 也可以放進橄欖油內、加入喜歡的香料（迷迭香、羅勒、蒜頭都可以）變換不同風味 2019/01/06 發表 2,109 瀏覽
