深夜飯桌 22 食譜 139 粉絲 追蹤 風乾蕃茄好滋味 描述 做風乾蕃茄最難的是時間 風乾後的蕃茄味道濃郁,單吃、沙拉、麵包、入菜、煮湯都非常適合,蕃茄的產季便宜又容易,快試試看 #素食 #蔬食 46 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 180 分鐘 食材 蕃茄 數顆 鹽 適少許 步驟 小蕃茄切開來,鋪平在烤盤上 不重疊 撒上少許鹽(手拿高一點,較可以均勻撒下鹽巴) 烤箱約120-140度 我家的烤箱是中型,原先設定120、放在中層都烤不乾,移上上層加到140度確有點燒焦,所以還是要稍微注意一下烤箱的進度 烤2-3個小時,蕃茄大約八九成乾即可拿出放涼 可以放進密封罐,大約1-2週內食用完畢 也可以放進橄欖油內、加入喜歡的香料(迷迭香、羅勒、蒜頭都可以)變換不同風味 1.6 萬 瀏覽 2019/01/06 發表