風乾蕃茄好滋味

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做風乾蕃茄最難的是時間
風乾後的蕃茄味道濃郁,單吃、沙拉、麵包、入菜、煮湯都非常適合,蕃茄的產季便宜又容易,快試試看

份量
10 人份
時間
180 分鐘

食材

數顆
適少許
  • 小蕃茄切開來,鋪平在烤盤上
不重疊
撒上少許鹽(手拿高一點,較可以均勻撒下鹽巴)

    小蕃茄切開來,鋪平在烤盤上 不重疊 撒上少許鹽(手拿高一點,較可以均勻撒下鹽巴)

  • 烤箱約120-140度

我家的烤箱是中型,原先設定120、放在中層都烤不乾,移上上層加到140度確有點燒焦,所以還是要稍微注意一下烤箱的進度

    烤箱約120-140度 我家的烤箱是中型,原先設定120、放在中層都烤不乾,移上上層加到140度確有點燒焦,所以還是要稍微注意一下烤箱的進度

  • 烤2-3個小時,蕃茄大約八九成乾即可拿出放涼

可以放進密封罐,大約1-2週內食用完畢
也可以放進橄欖油內、加入喜歡的香料(迷迭香、羅勒、蒜頭都可以)變換不同風味

    烤2-3個小時,蕃茄大約八九成乾即可拿出放涼 可以放進密封罐,大約1-2週內食用完畢 也可以放進橄欖油內、加入喜歡的香料(迷迭香、羅勒、蒜頭都可以)變換不同風味

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